A salada de frango e abacate é um prato versátil que pode ser apreciado como almoço ou jantar e se adapta a muitas variações de acordo com seu gosto. Esta deliciosa salada é uma opção perfeita para quem procura uma refeição leve, saudável e rica em sabor: sua combinação de ingredientes frescos e nutritivos oferece um mix equilibrado de proteínas, gorduras saudáveis e vitaminas. Decidi enriquecer minha salada com alface gentilina, tomatinhos cereja, cebolinha e uma saborosa emulsão à base de mel.
Experimente também estas receitas fresquinhas à base de abacate:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 224,70 (Kcal)
- Instrumentos 8,56 (g) dos quais açúcares 5,03 (g)
- Proteínas 24,78 (g)
- Gordura 11,16 (g) dos quais saturados 1,78 (g)dos quais insaturados 4,91 (g)
- Fibras 3,28 (g)
- Sódio 241,29 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g peitos de frango
- 1 abacate (maduro)
- 100 g tomatinhos cereja
- 1 cebolinha fresca
- 50 g alface (gentilina)
- pimenta calabresa (em flocos)
- 20 g azeite de oliva extravirgem
- 1 colher mel de flores silvestres
- 1 colher de chá mostarda doce
- sal
- pimenta preta
Ferramentas
- Tigelas
- Frigideira
- Liquidificador
- Tábua de Corte
Receita de Salada de Frango e Abacate
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Encontre esta e outras receitas na coleção RECEITAS COM PEITO DE FRANGO.
Comece a preparar a salada de frango e abacate fazendo uma emulsão à base de mel. Eu faço com o liquidificador, com este método leva apenas alguns segundos, mas se preferir, você pode usar uma tigela e batedor.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e dê algumas batidas até que a emulsão esteja estável: você deve obter um molho bastante denso.
Use 2/3 da emulsão para marinar o frango por 30 minutos na geladeira.
Cozinhe o peito de frango na frigideira com um pouco de óleo por 3-5 minutos de cada lado.
Monte sua salada: coloque em uma tigela grande ou em um prato algumas folhas de alface gentilina (usei 2 por pessoa) e os tomatinhos cereja cortados em quartos. Complete com uma cebolinha fresca picada.
Retire a polpa do abacate com uma colher e corte em fatias, coloque no prato e finalize com o peito de frango.
Finalize a receita com a emulsão restante e, se gostar, um pouco de pimenta calabresa.
Leve imediatamente à mesa a salada de frango e abacate.
Salada de Frango e Abacate
Para o sucesso da receita, compre um abacate maduro. Se não encontrar, pegue um mais verde com antecedência e mantenha alguns dias entre algumas maçãs.
Experimente também a SALADA DE ARROZ À GREGA
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