Salada de funcho e laranja com cebola e salmão, um prato leve e nutritivo, perfeito para quem deseja comer de forma saudável sem abrir mão do prazer de uma refeição saborosa.
Esta salada se inspira nos sabores típicos da cozinha mediterrânea, onde frutas cítricas frescas e legumes crocantes se encontram para criar um equilíbrio perfeito de sabores e texturas. A doçura das laranjas combina maravilhosamente com o sabor aromático do funcho e a leve salinidade do salmão defumado, enquanto a cebola roxa adiciona uma nota picante agradável.
É uma receita ideal para ser proposta como entrada elegante, acompanhamento saboroso ou prato único leve para uma pausa de almoço rápida, mas satisfatória.
A salada de funcho e laranja é uma receita versátil que você pode personalizar como desejar: se você não gosta de salmão defumado, pode substituí-lo por atum, ou adicionar uma porção de nozes para uma nota crocante a mais. Experimente esta deliciosa salada e deixe-se conquistar por sua frescura única!
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, pode deixar um comentário ou utilizar o formulário de contato que encontra no final da página.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 223,56 (Kcal)
- Instrumentos 15,97 (g) dos quais açúcares 11,29 (g)
- Proteínas 14,96 (g)
- Gordura 11,74 (g) dos quais saturados 2,00 (g)dos quais insaturados 1,69 (g)
- Fibras 4,44 (g)
- Sódio 1.139,01 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da salada de funcho e laranja
- 1 funcho
- Meia cebola roxa
- 2 laranjas
- 100 g salmão defumado
- 2 colheres suco de laranja
- 1 colher vinagre de maçã
- 2 colheres azeite extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
- cebolinha
Ferramentas
- Tábua de corte
- Faca
- Tigela
Receita da salada de funcho e laranja
Comece a preparação da salada de funcho e laranja com cebola e salmão cuidando do funcho. Elimine a parte superior e a camada mais externa e resistente e reserve: são ótimos para caldo.
Divida o funcho ao meio e depois corte em fatias finas.
Limpe a cebola roxa e corte-a ao meio.
Faça fatias finas, se você tiver um mandolim pode usar também.
Descasque as laranjas à vivo e depois em gomos.
Transfira tudo para uma tigela e adicione o salmão defumado cortado em pedaços.
Tempere a salada com suco de laranja, vinagre de maçã, azeite, sal e pimenta preta.
Se desejar, pode adicionar cebolinha picada ou salsa.
Leve imediatamente à mesa a salada de funcho e laranja com cebola e salmão ou conserve na geladeira.
Salada de funcho e laranja
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Quanto tempo dura a salada de funcho e laranja?
A salada de funcho e laranja com salmão defumado pode ser conservada na geladeira por até 1-2 dias se bem coberta com filme plástico ou guardada em um recipiente hermético. No entanto, é aconselhável adicionar o molho apenas no momento de servir para manter a frescura e crocância dos ingredientes.
Posso adicionar outros ingredientes?
Claro! Esta salada é muito versátil: você pode adicionar azeitonas pretas para um toque mediterrâneo, nozes ou amêndoas torradas para uma nota crocante ou algumas fatias de abacate para torná-la ainda mais rica.
Com o que posso substituir o salmão defumado?
Se você não gosta de salmão defumado, pode substituí-lo por atum em óleo bem escorrido, cavala defumada ou até mesmo tofu defumado para uma versão vegetariana.
Com o salmão também preparei os Ovos recheados com salmão
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