Salada de lentilhas com abóbora e batata-doce, um prato nutritivo, colorido e rico em sabores de outono, perfeito para servir como prato único.
É uma receita fácil de preparar, que combina ingredientes da estação para criar uma mistura deliciosa e equilibrada. As lentilhas, ricas em proteínas e fibras, combinam perfeitamente com a doçura da abóbora e das batatas-doces, para um prato que pode ser apreciado tanto quente quanto frio. É ideal para uma refeição saudável e pode ser preparada com antecedência.
Esta salada não é apenas gostosa, mas também adequada para quem segue uma dieta vegetariana ou vegana, além de ser naturalmente sem glúten. Você pode personalizá-la com ervas aromáticas frescas e um fio de azeite de oliva extravirgem para realçar todos os sabores. Perfeita para as refeições da semana ou para levar consigo para um almoço fora de casa, esta receita vai te conquistar pela sua simplicidade e versatilidade.
No final da receita, na seção FAQ, eu respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, escreva um comentário ou utilize o formulário de contato apropriado que você encontra no final da página.
Outras receitas que podem te agradar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 261,22 (Kcal)
- Instrumentos 33,74 (g) dos quais açúcares 5,52 (g)
- Proteínas 10,49 (g)
- Gordura 9,59 (g) dos quais saturados 1,71 (g)dos quais insaturados 1,69 (g)
- Fibras 7,11 (g)
- Sódio 195,05 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 160 g lentilhas secas
- 300 g abóbora delica
- 1 Batatas-doces (ou batatas americanas)
- a gosto sal
- a gosto azeite de oliva extravirgem
- 1 galho alecrim
- cebolinha (opcional)
Ferramentas
- Tábua de corte
- Faca
- Assadeira
- Panela
- Saladeira
Receita da Salada de lentilhas com abóbora e batata-doce
Comece a preparação da salada de lentilhas com abóbora e batata-doce descascando a batata-doce e cortando-a em pedaços.
Corte também a abóbora e retire as sementes. Se preferir, pode deixar a casca.
Disponha tudo na assadeira e tempere com sal e azeite de oliva extravirgem.
Adicione também um pouco de alecrim.
Asse a abóbora e a batata-doce no forno pré-aquecido em modo estático a 220°C por 40 minutos, virando-as na metade do tempo de cozimento.
Deixe as lentilhas de molho na água por algumas horas.
Enxágue-as e certifique-se de eliminar quaisquer pedaços de terra e pedrinhas.
Cozinhe-as em água fervente com sal por 30 minutos.
Escorra as lentilhas e transfira-as para uma saladeira.
Adicione também a abóbora e as batatas-doces assadas.
Se quiser, você pode enriquecer sua salada com cebolinha picada, mas é um passo opcional.
Conclua a preparação da salada de lentilhas com abóbora e batata-doce com um fio de azeite de oliva extravirgem e cru.
Se a abóbora é um ingrediente que você ama cozinhar, não perca a coleção RECEITAS A BASE DE ABÓBORA DOCES E SALGADAS.
Salada de lentilhas com abóbora e batata-doce
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Com as lentilhas, também fiz o Creme de cenoura e lentilhas
Posso preparar esta salada com antecedência?
Sim, a salada de lentilhas com abóbora e batata-doce é perfeita para preparação antecipada. Você pode armazená-la na geladeira por 2-3 dias em um recipiente hermético. No entanto, recomendamos adicionar o tempero (azeite, suco de limão, etc.) somente pouco antes de servir para manter os sabores frescos.
Posso congelar a salada?
A salada de lentilhas não se presta muito bem ao congelamento devido à textura das batatas-doces e da abóbora, que podem ficar moles. Recomenda-se consumi-la fresca.
Posso usar lentilhas enlatadas?
Certamente! Se você está sem tempo, pode usar lentilhas pré-cozidas em lata. Certifique-se de enxaguá-las bem em água corrente.
Quais variações posso fazer?
Você pode personalizar a salada adicionando ingredientes como espinafre fresco, couve, queijo feta esfarelado ou sementes de romã para um toque fresco e crocante.
Você sabia que com lentilhas pode fazer Hambúrguer de lentilhas sem glúten e vegano?
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