A sobremesa de abóbora e amaretti é uma sobremesa de colher muito fácil de preparar, mas ao mesmo tempo chamativa e, acima de tudo, deliciosa. É composta por camadas alternadas de amaretti embebidos em café e um creme à base de polpa de abóbora e mascarpone. Se você gosta de sobremesas à base de abóbora, esta receita é ideal para você!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 578,83 (Kcal)
- Instrumentos 52,65 (g) dos quais açúcares 24,55 (g)
- Proteínas 7,40 (g)
- Gordura 38,78 (g) dos quais saturados 19,92 (g)dos quais insaturados 2,73 (g)
- Fibras 8,09 (g)
- Sódio 154,28 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 125 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g mascarpone
- 1 xícara de café café
- 50 g açúcar de confeiteiro
- Meio copo leite
- 50 g abóbora (já cozida)
- 80 g amaretti
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Batedor
- 1 Balança
- 1 Saco de confeitar
- 3 Copos
Preparação da sobremesa de abóbora e amaretti
Disclaimer: dentro das seções Ingredientes e Ferramentas há links de afiliação
Se a abóbora é um ingrediente que você ama cozinhar, não perca a coleção RECEITAS À BASE DE ABÓBORA DOCES E SALGADAS.
Comece a preparar a sobremesa de abóbora e amaretti cozinhando a abóbora em pedaços grandes no forno ventilado a 200°C por cerca de 30 minutos. Amasse com um garfo ou bata com um mixer de imersão e obtenha 50g de polpa.
Adicione à polpa de abóbora meio copo de leite e o açúcar de confeiteiro. Misture com o batedor para incorporar os ingredientes.
Adicione também o mascarpone e misture novamente até obter um creme suave.
Transfira tudo para um saco de confeitar e guarde na geladeira.
Dilua uma xícara de café com um copo de água, se preferir, você pode usar café descafeinado.
Mergulhe os amaretti no café e coloque-os nos copos formando a primeira camada da sobremesa.
Continue com o creme de abóbora e mascarpone e depois novamente os amaretti embebidos em café: continue assim até encher o copo e terminar com uma camada de creme.
Decore a sobremesa de abóbora e amaretti com um amaretto esfarelado e sirva imediatamente ou guarde na geladeira até o momento de servir.
Sobremesa de abóbora e amaretti
Você pode enriquecer o creme de abóbora e mascarpone com canela. Para esta preparação usei uma abóbora delica, mas também funcionam bem a Hokkaido, a butternut ou a mantovana.
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Bom apetite!
