A sobremesa de limão e amaretti é uma sobremesa de colher muito fácil de preparar e que não precisa de cozimento. Uma sobremesa bem refrescante, perfeita como sobremesa final. É composta por camadas de amaretti embebidos em água e suco de limão e um creme à base de ricota e chantilly – bem leve, quase como uma espécie de mousse – sempre perfumada com limão. Sua preparação vai te roubar pouquíssimo tempo e te dará muita satisfação!
Experimente também estas sobremesas de limão:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 604,18 (Kcal)
- Instrumentos 55,70 (g) dos quais açúcares 24,27 (g)
- Proteínas 11,32 (g)
- Gordura 37,79 (g) dos quais saturados 5,78 (g)dos quais insaturados 6,60 (g)
- Fibras 0,75 (g)
- Sódio 293,11 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g ricota
- 250 ml creme de leite fresco
- 50 g açúcar
- 1 limão (raspas e suco)
- 200 g amaretti
Ferramentas
- Batedeira elétrica
- Tigelas
- 1 Espátula
- 1 Ralador
- 1 Espremedor de limão
- 1 Saco de confeitar
Receita da sobremesa de limão e amaretti
Disclaimer: dentro da seção “Ferramentas” há links de afiliação
Descubra todas as receitas à base de limão na coleção RECEITAS COM LIMÃO DO ENTRADA À SOBREMESA.
Comece a preparação da sobremesa de limão e amaretti colocando em uma tigela a ricota (eu usei a de vaca, mas também pode ser de búfala), o açúcar e as raspas de um limão não tratado (orgânico ou com a indicação “casca comestível” no rótulo).
Amacie a ricota com uma espátula de cozinha e misture até que tenha incorporado bem o resto dos ingredientes.
À parte, bata o creme de leite fresco com uma batedeira elétrica.
Adicione-o à ricota amolecida e misture tudo com a espátula com movimentos delicados: é preciso obter quase uma espécie de mousse fofa e aerada.
Continue a preparação da receita espremendo o limão e colocando o suco em uma tigelinha com a mesma quantidade de água.
Misture bem e use essa calda para amolecer os amaretti, bastam alguns segundos.
Transfira o creme de ricota para um saco de confeitar.
Agora é só montar a sobremesa: coloque em um copo ou tigelinha uma camada de amaretti, depois uma de creme.
Continue até preencher o copo.
Finalize com um pouco de amaretti esfarelado.
Deixe a sobremesa de limão e amaretti descansar pelo menos 30 minutos na geladeira antes de servir.
Você encontra esta e outras receitas na coleção Doces com ricota, receitas simples e genuínas.
Sobremesa de limão e amaretti
Se você não gosta de ricota, pode substituí-la por mascarpone ou cream cheese.
Se você quiser um creme mais firme, use mascarpone – ou cream cheese – no lugar do creme de leite fresco
Experimente também as TORTINHAS COM RICOTA E LIMÃO.
Encontre todas as receitas doces de limão na coleção Doces de limão.
Você encontra esta e outras receitas na coleção RECEITAS PARA O MENU DE PÁSCOA.
Lembre-se que para não perder nenhuma receita você pode autorizar as notificações push do meu blog (você receberá um aviso toda vez que eu publicar um novo artigo) e me seguir na minha página do Facebook Lydia in Cucina e nas minhas outras redes sociais.
INSCREVA-SE NA NEWSLETTER AQUI –> LINK DE INSCRIÇÃO
VOCÊ USA TELEGRAM? INSCREVA-SE NO MEU CANAL AQUI PARA NÃO PERDER AS NOVAS RECEITAS!
Você sabia que também me encontra no Pinterest? Minhas pastas estão aqui –> Lydia in Cucina
Junte-se também à comunidade no Instagram, me encontre aqui –> Lydia in Cucina
Bom apetite!
