Sopa de brócolis em slow cooker, uma receita simples e cheia de sabor, perfeita para uma refeição reconfortante e nutritiva.
Esta sopa é um concentrado de gostosura, com uma textura aveludada que envolve o paladar. O cozimento lento permite que os ingredientes liberem ao máximo o seu sabor e, graças à adição de creme de leite fresco, o resultado é uma sopa densa e irresistivelmente cremosa. O amido de milho ajuda a dar corpo à sopa, tornando-a ainda mais encorpada sem deixá-la pesada.
Ideal para quem procura uma receita de comfort food que seja fácil de preparar, esta sopa de brócolis em slow cooker pode ser preparada com antecedência e aquecida no momento certo. É perfeita para quem deseja um prato quente e genuíno, mas também para quem gosta de experimentar com ingredientes simples, transformando-os em uma refeição cheia de sabor.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se você ainda tiver dúvidas ou curiosidades, escreva um comentário ou utilize o formulário de contato que encontra no final da página.
Outras receitas que podem agradar você:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Cozimento lento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 469,91 (Kcal)
- Instrumentos 23,33 (g) dos quais açúcares 7,35 (g)
- Proteínas 14,06 (g)
- Gordura 37,75 (g) dos quais saturados 8,53 (g)dos quais insaturados 4,28 (g)
- Fibras 6,71 (g)
- Sódio 674,68 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 240 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da sopa de brócolis em slow cooker
- 1 kg brócolis
- Meia cebola amarela
- 30 g manteiga
- 600 ml caldo de legumes
- 2 colheres amido de milho
- 240 ml creme de leite fresco
- 90 g cheddar
Ferramentas
- Slow cooker
- Balança de alimentos
- Tábua de corte
- Faca
- Conchas
Receita da sopa de brócolis em slow cooker
Comece a preparação da sopa de brócolis em slow cooker limpando e picando meia cebola amarela.
Coloque-a na slow cooker com um pedaço de manteiga.
Lave e divida os brócolis em floretes não muito grandes.
Coloque-os também na slow cooker, com os caules você pode fazer massa com creme de brócolis.
Leve 600ml de caldo de legumes à fervura (se preferir, para esta receita também serve caldo de frango).
Dissolva no caldo duas colheres de amido de milho.
Cozinhe a sopa na modalidade LOW por 6-7 horas, durante as primeiras duas horas de cozimento nunca levante a tampa.
Neste ponto, você pode adicionar à sopa o creme de leite fresco.
Continue a preparação adicionando também o cheddar ralado.
Misture bem com uma concha (não de metal) para integrar esses dois ingredientes.
Cubra novamente com a tampa e cozinhe desta vez na modalidade HIGH por 30 minutos.
Transfira a sopa de brócolis para os pratos e adicione a gosto um fio de azeite de oliva extra virgem e pimenta vermelha picada.
Decore o prato com alguns pedaços de cheddar e sirva a sopa imediatamente.
Sopa de brócolis em slow cooker
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Quanto tempo dura a sopa de brócolis na geladeira?
A sopa de brócolis se conserva na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético. Aqueça em fogo baixo ou no micro-ondas antes de servir.
A sopa de brócolis pode ser congelada?
Claro! Assim que a sopa esfriar completamente, coloque-a em recipientes herméticos e congele por até 3 meses. Antes de servir, deixe descongelar na geladeira e aqueça em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
Qual é o melhor queijo para usar se eu não tiver cheddar?
Se você não tiver cheddar, pode usar outros queijos de pasta dura, como Gouda, Emmental ou Gruyère, que vão adicionar uma boa cremosidade e um sabor rico.
Posso preparar esta sopa sem slow cooker?
Absolutamente! Se você não tem uma slow cooker, pode preparar a sopa em uma panela grande. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos ou até que os brócolis estejam macios, depois siga a receita adicionando o creme de leite e o queijo.
Você encontra todas as receitas feitas com a panela de cozimento lento aqui –> Receitas em slow cooker
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