Sopa de couve negra e feijão em slow cooker, um comfort food genuíno, rico em sabor e simples de preparar graças ao cozimento lento.
A couve negra, ingrediente protagonista de muitas receitas de inverno, é apreciada por seu sabor intenso e suas propriedades benéficas. Combinada com batatas e feijões cannellini, torna-se um prato completo, perfeito para um almoço ou jantar leve mas substancial.
A slow cooker permite obter uma sopa de sabor intenso, graças ao cozimento lento que realça ao máximo os aromas de cada ingrediente. Além disso, é uma aliada preciosa para quem tem pouco tempo para dedicar ao fogão: basta colocar todos os ingredientes na panela, definir o cozimento e esperar que a mágica aconteça!
Com poucos e simples passos, você trará à mesa uma sopa quente e acolhedora, perfeita para aquecer as noites de inverno.
Ao final da receita, na seção FAQ, respondi algumas perguntas sobre esta preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, pode escrever um comentário ou usar o formulário de contato que encontra no final da página.
Outras receitas que podem te agradar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Cozimento lento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 267,83 (Kcal)
- Instrumentos 49,26 (g) dos quais açúcares 7,15 (g)
- Proteínas 8,73 (g)
- Gordura 5,48 (g) dos quais saturados 0,87 (g)dos quais insaturados 0,34 (g)
- Fibras 9,55 (g)
- Sódio 448,07 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 220 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da sopa de couve negra e feijão em slow cooker
- 200 g feijões cannellini em lata
- 500 g couve negra
- 600 g batatas
- 1 cebola branca
- 400 ml caldo de legumes
- 1 colher amido de milho
- 1 pitada pimenta-do-reino
- q.b. tomilho
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- Slow cooker
- Conchas
- Tábua de Corte
- Faca
- Descascador de Batatas
Receita da sopa de couve negra em slow cooker
Comece a preparação da sopa de couve negra em slow cooker limpando uma cebola e cortando-a em fatias.
Lave e descasque as batatas, corte-as em fatias e depois em cubos.
Coloque na panela de cozimento lento duas colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem.
Adicione também a cebola e as batatas.
Tempere tudo com pimenta-do-reino e tomilho seco.
Se desejar uma sopa mais espessa, adicione também uma colher de amido de milho.
Finalize com caldo de legumes.
Feche a slow cooker com a tampa e cozinhe no modo HIGH por 3 horas e meia, sem abrir a tampa nas primeiras duas horas de cozimento.
Enquanto isso, lave e limpe a couve negra, removendo a parte central das folhas (você pode usá-la para preparar um ótimo caldo).
Escorra e enxágue os feijões.
Transfira tudo para a panela de cozimento lento, cubra novamente com a tampa e continue cozinhando em HIGH por mais 30 minutos.
Transfira a sopa de couve negra em slow cooker para os pratos.
Adicione a gosto um fio de azeite de oliva extra virgem cru e pimenta-do-reino ou flocos de pimenta.
Sopa de couve negra em slow cooker
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Com a panela de cozimento lento, também preparei a Sopa de abóbora e batatas doces em slow cooker
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar feijões secos em vez dos enlatados?
Sim, você pode usar feijões secos, mas é importante deixá-los de molho por pelo menos 8-12 horas e depois cozinhá-los antes de adicioná-los à slow cooker. Como alternativa, você pode cozinhá-los diretamente na slow cooker, aumentando o tempo de cozimento e a quantidade de caldo.
Posso preparar esta sopa sem slow cooker?
Absolutamente! Se você não tem uma slow cooker, pode preparar a sopa em uma panela comum: refogue a cebola com o óleo, adicione as batatas e a couve negra, despeje o caldo e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 40-45 minutos, até que as batatas estejam macias.
Quanto tempo dura a sopa de couve negra?
A sopa se conserva na geladeira, em um recipiente hermético, por 2-3 dias. Você também pode congelá-la e aquecê-la quando necessário.
Com o que posso acompanhar a sopa?
A sopa combina perfeitamente com croutons de pão rústico torrado, pão integral ou uma fatia de focaccia caseira. Para um toque extra, experimente polvilhar queijo parmesão ralado ou adicionar um fio de azeite aromatizado com pimenta.
Encontre todas as receitas preparadas na panela de cozimento lento na seção Receitas em slow cooker.
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