Sopa de ervilhas e bacon, um prato único completo, satisfatório e acima de tudo delicioso, à base de ervilhas e bacon cozido.
Esta sopa é muito simples de fazer, pode ser preparada com antecedência e também pode ser usada como molho para massas, arroz ou outros cereais.
A doçura das ervilhas combina perfeitamente com o sabor do bacon defumado cozido e cria um conforto perfeito para noites frias e não só.
Para completar a sopa, uma base de batatas, cenouras e cebolas, parmesão ralado e um pouco de manjericão fresco.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se tiver outras dúvidas, deixe um comentário ou use o formulário de contato apropriado.
Com as ervilhas, também fiz:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 312,97 (Kcal)
- Instrumentos 34,84 (g) dos quais açúcares 10,93 (g)
- Proteínas 17,31 (g)
- Gordura 12,32 (g) dos quais saturados 4,50 (g)dos quais insaturados 5,67 (g)
- Fibras 10,66 (g)
- Sódio 421,27 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da sopa de ervilhas e bacon
- 600 g ervilhas (frescas ou congeladas)
- 2 batatas
- 1 cebola amarela
- 2 cenouras
- 100 g bacon
- 1 ramo manjericão
- 30 g parmesão ralado
- a gosto sal
- a gosto pimenta preta
- a gosto azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- Tábua de cortar
- Faca
- Balança de alimentos
- Liquidificador de imersão
- Panela
- Conchas
Receita de Sopa de ervilhas e bacon
Encontre esta e outras receitas na coleção Sopas, Cremes e Caldos.
Comece a preparar a sopa de ervilhas e bacon cozinhando o bacon cortado em cubos numa panela com uma colher de azeite de oliva extra virgem.
Retire o bacon da panela e reserve.
Pique a cebola e descasque e corte as cenouras e batatas em cubos.
Coloque-as na panela onde cozinhou o bacon com um ramo de manjericão.
Cozinhe os vegetais em fogo baixo por cerca de vinte minutos, adicionando água conforme necessário.
Adicione as ervilhas à panela, cubra com água e cozinhe por cerca de 10 minutos ainda em fogo baixo.
Tempere a sopa com sal, pimenta preta e duas colheres de parmesão ralado.
Se usar uma panela de aço, bata a sopa diretamente na panela com um liquidificador de imersão, caso contrário, transfira para um processador de alimentos.
Bata até atingir a consistência desejada: eu decidi deixá-la um pouco mais rústica, se quiser, pode batê-la até virar um creme liso.
Adicione também o bacon cozido e misture bem.
Transfira para os pratos e sirva imediatamente a sopa de ervilhas e bacon com um fio de azeite cru e bastante pão.
Sopa de ervilhas e bacon
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso prepará-la com antecedência?
Claro, você pode armazená-la por até 2 dias na geladeira em um recipiente hermético.
Posso congelá-la?
Sim, por até três meses.
Posso usar ervilhas normais?
Sim, mas o sabor será ligeiramente menos doce e você precisará prolongar o cozimento por 5-7 minutos.
Com ervilhas e bacon, também preparei os MUFFINS SETE VASOS SALGADOS.
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