Sopa de frango e alho-poró, receita simples e genuína para um prato quente e confortável, muito fácil de preparar.
Esta sopa já é perfeita assim, mas você pode enriquecê-la com cereais como arroz, cevada, macarrão ou – para um toque exótico – até mesmo noodles asiáticos.
Você pode enriquecer a sopa de frango e alho-poró também com outros vegetais que você tem na geladeira, tornando-a assim também uma sopa para esvaziar a geladeira/evitar desperdício.
No final da receita, você encontra a seção FAQ onde respondi algumas perguntas sobre esta preparação, especialmente sobre conservação e substituições. Se tiver outras dúvidas ou curiosidades, deixe um comentário ou utilize o formulário de contato apropriado.
No blog você também encontra estas sopas deliciosas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 201,47 (Kcal)
- Instrumentos 10,02 (g) dos quais açúcares 4,29 (g)
- Proteínas 27,24 (g)
- Gordura 6,47 (g) dos quais saturados 1,84 (g)dos quais insaturados 1,15 (g)
- Fibras 1,92 (g)
- Sódio 828,96 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da sopa de frango e alho-poró
- 400 g peito de frango
- 1 alho-poró
- 1 cebola dourada
- 2 cenouras
- 800 ml caldo de frango
- 2 colheres parmesão
- 1 colher de chá páprica defumada (opcional)
- q.b. azeite extravirgem
Ferramentas
Aviso: dentro da seção “Ferramentas” há links de afiliação.
- Panela
- Frigideira
- Colheres
- Tabua de corte
- Faca
Receita da sopa de frango e alho-poró
Encontre esta e outras receitas na coleção Receitas de sopas, cremes e caldos.
Comece a preparação da sopa de frango e alho-poró descascando e picando a cebola e o talo de aipo.
Descasque as cenouras e corte-as em fatias.
Aqueça uma colher de azeite extravirgem na panela e adicione o aipo, a cenoura e a cebola.
Deixe refogar por 5 minutos.
Lave o alho-poró e remova as folhas mais externas: não as jogue fora, são perfeitas para preparar um bom caldo vegetal.
Corte o alho-poró em rodelas e adicione-o ao restante dos ingredientes.
Deixe refogar por um par de minutos e depois adicione o caldo de frango fervente – como alternativa, você também pode usar caldo vegetal – e cozinhe por cerca de dez minutos.
Enquanto isso, cozinhe o peito de frango na frigideira com uma colher de azeite.
Transfira-o para uma tábua de corte e pique-o o máximo possível.
Coloque-o na panela com os legumes e cozinhe por 10-15 minutos.
Se necessário, adicione mais caldo de frango.
Uma vez pronta, tempere a sopa com parmesão ralado.
Misture até que o queijo esteja completamente derretido.
Prove a sopa e, se necessário, ajuste o sal.
Tempere a gosto com páprica defumada ou pimenta-do-reino.
Transfira a sopa de frango e alho-poró para os pratos e aprecie-a imediatamente bem quente.
Sopa de frango e alho-poró
Consulte esta seção para esclarecer suas dúvidas, se não encontrar a resposta para sua pergunta, comente ou escreva-me usando o formulário abaixo.
Esta receita faz parte da coleção RECEITAS COM PEITO DE FRANGO.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso utilizar outras partes do frango?
Certamente, você pode utilizar coxas e sobrecoxas, mas atenção pois são cortes mais gordurosos do que o peito.
Por quanto tempo pode ser armazenada?
Não mais do que 2-3 dias na geladeira em um recipiente hermético.
Eu não recomendo congelá-la.Que outras especiarias eu poderia usar?
O curry, gengibre ou cúrcuma também são ótimas opções.
Experimente também a Sopa de cogumelos e feijão cannellini.
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Contate-me”]
