Tábua de Charcutaria, como fazer em casa tábuas ricas em embutidos, queijos e outras deliciosas preparações mais virais da web.
A particularidade das tábuas de charcutaria é serem muito cênicas: os ingredientes são dispostos de maneira a criar belas composições; de fato, essas tábuas são tão bonitas que podem ser usadas também como centro de mesa.
Para a composição, naturalmente, há grande espaço para a criatividade, a disposição muitas vezes também depende da tábua/bandeja que se tem em casa.
De fato, não acredito que alguma vez tenha feito duas iguais ou vagamente semelhantes: hoje proponho uma das que me deu mais satisfação!
No final da receita, na seção FAQ, sugeri algumas substituições/adicionamentos principalmente para quem segue uma alimentação vegetariana. Se tiver outras dúvidas, deixe um comentário ou utilize o formulário de contato apropriado.
Outras receitas deliciosas para aperitivos perfeitas para esta preparação:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 166,58 (Kcal)
- Instrumentos 4,61 (g) dos quais açúcares 0,60 (g)
- Proteínas 8,77 (g)
- Gordura 12,86 (g) dos quais saturados 3,45 (g)dos quais insaturados 5,82 (g)
- Fibras 0,54 (g)
- Sódio 281,34 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 40 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da tábua de charcutaria
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP
- 50 g queijo fresco (com nozes)
- 30 g castanhas de caju
- 30 g nozes pecã
- 80 g salame Felino
- 50 g spianata calabresa
- 50 g nduja
- 40 g taralli
Ferramentas
- Tábua
- Faca
- Tigelas
- Prato
Receita de Tábua de Charcutaria
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Comece a preparação da tábua de charcutaria colocando no centro da bandeja giratória a ser usada como suporte um pratinho que sirva de guia para a disposição dos ingredientes.
Comece a dispor os ingredientes partindo do parmesão: disponha-o em cruz sobre quatro pontos.
Continue com o queijo com nozes: coloque algumas fatias ao lado do parmesão.
Continue a preparação adicionando ao lado do queijo com nozes o salame Felino e a spianata.
Neste ponto, adicione à tábua as nozes pecã e as castanhas de caju.
Neste ponto, você pode remover o prato usado como guia.
Complete a preparação com os tarallini e a ‘nduja colocada em uma tigelinha.
Decore a tábua de charcutaria com raminhos de alecrim e leve imediatamente à mesa.
Tábuas de Charcutaria
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso fazer esta tábua vegetariana?
Certamente, você pode substituir os embutidos por legumes para petiscar ou bolinhos vegetais como os BOLINHOS DE BRÓCOLIS
Para a ‘nduja, sugiro homus, na coleção HOMUS, RECEITA ORIGINAL E VARIANTES você encontra muitas ideias.Tem alguma pasta para barrar para sugerir para esta tábua?
Recomendo a FETA BATIDA COM ABÓBORA ou as MOUSSES SALGADAS (sem cozimento)
Se quiser, você também pode adicionar à tábua de charcutaria as SCAMORZAS FRITAS
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