Tomates recheados com salada de arroz, frescos, coloridos e facílimos de preparar, são uma daquelas receitas que têm gosto de verão.
Nesta versão simples e saborosa, escolhi um recheio de arroz, atum, polpa de tomate, ovos cozidos e um toque de maionese, para um prato único completo, mas leve, ideal para preparar antecipadamente e saborear frio.
Esta receita é perfeita também para quem está começando na cozinha: bastam poucos ingredientes, nenhuma cocção complicada e um pouco de tempo para esfriar o arroz e deixar o recheio bem saboroso. Os tomates de arroz são os protagonistas: firmes, maduros no ponto certo e fáceis de esvaziar, acolhem a salada com todo o seu sabor. O resultado é um prato equilibrado, nutritivo e irresistível.
Os tomates recheados com salada de arroz são perfeitos para um almoço rápido, um piquenique ou um jantar leve. Podem ser preparados com antecedência, armazenados na geladeira e levados para fora de casa. Além disso, servidos assim, sempre causam uma boa impressão na mesa!
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, escreva um comentário ou use o formulário de contato que encontra no final da página.
Outras receitas que você pode gostar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 peças
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 243,03 (Kcal)
- Instrumentos 34,94 (g) dos quais açúcares 2,72 (g)
- Proteínas 14,17 (g)
- Gordura 4,84 (g) dos quais saturados 1,47 (g)dos quais insaturados 2,92 (g)
- Fibras 1,83 (g)
- Sódio 242,03 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes dos tomates recheados com salada de arroz
- 4 tomates (de arroz)
- 150 g arroz
- 2 ovos
- 2 colheres maionese
- 100 g atum em óleo
- 1 raminho manjericão (opcional)
- q.b. sal
Ferramentas
- Panela
- Escorredor
- Panela pequena
- Tigela
Receita de tomates recheados com salada de arroz
Inicie a preparação dos tomates recheados com salada de arroz abrindo os tomates – em Roma, essa variedade é chamada de “de arroz”, trata-se de tomates em cacho bem grandes – pela tampa e escavando-os com a ajuda de uma faquinha e uma colher.
Guarde a polpa que você usará mais tarde, salgue os tomates, vire-os de cabeça para baixo e deixe escorrer por cerca de uma hora.
Enquanto isso, prepare os ovos cozidos: eu os coloco diretamente no fogo com água sem esperar ferver e cozinho por 15 minutos.
Depois de cozidos, deixe esfriar, descasque e pique.
Cozinhe o arroz da maneira que preferir: em água fervente com sal, por absorção ou em uma panela de arroz.
Deixe o arroz cozido esfriar, depois tempere com um pouco de maionese.
Pique a polpa dos tomates reservada e adicione ao arroz.
Misture bem para integrar os ingredientes.
Continue adicionando à tigela de arroz os ovos cozidos e o atum.
Finalize com as folhas de manjericão fresco rasgadas com as mãos.
Misture novamente.
Retome as cascas de tomate e preencha com a salada de arroz.
Leve imediatamente à mesa os tomates recheados com salada de arroz ou guarde na geladeira até o momento de servir.
Tomates recheados com salada de arroz: receita de verão simples e saborosa
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Posso preparar os tomates recheados com antecedência?
Sim, absolutamente. Você pode preparar tudo com antecedência e guardá-los na geladeira por algumas horas: na verdade, eles são ainda mais deliciosos se servidos bem frios. Recomendo consumi-los em até 24 horas para manter a frescura e o sabor.
A receita é adequada para crianças?
Sim, o recheio é simples e com sabor delicado. Se as crianças não gostarem de maionese, você pode reduzir ligeiramente a quantidade ou substituí-la por uma colher de chá de queijo cremoso.
É possível congelar os tomates recheados com arroz?
Não, não é recomendável congelá-los: tanto o tomate cru quanto o recheio com maionese não são adequados para congelamento. É melhor consumi-los frescos.
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