Receita de torta de massa macia salgada fria

• Comece a preparar a torta de massa macia salgada fria batendo com uma batedeira ou com batedores elétricos os ovos com o sal e a pimenta preta até ficarem fofos e espumosos.

  

• Adicione aos poucos o óleo de semente e o leite, sempre continuando a misturar.
  Se você for intolerante à lactose, pode usar uma bebida vegetal não adoçada.
  Adicione também o queijo pecorino romano ralado e a pimenta preta.

  

• Peneire a farinha 00 e o fermento instantâneo e adicione-os aos poucos ao restante da mistura.
  Se preferir, você pode usar farinha integral; nesse caso, peneire apenas o fermento.
  Comece a misturar delicadamente.

  

• Você deve obter uma mistura lisa e sem grumos, com uma consistência bastante densa.
  Mexa muito delicadamente – é melhor à mão – para evitar que os ovos se desinflem.

  

• Unte ou use um spray desmoldante em um molde esperto para torta de 28cm de diâmetro.
  Despeje a mistura e nivele-a com a ajuda de uma colher ou espátula.

  

• Asse a base da torta de massa macia em forno estático a 180°C por 25 minutos.
  Deixe esfriar antes de desenformar.

  

• É hora de rechear a torta de massa macia salgada fria.
  Neste caso, comecei com uma camada de alface (eu escolhi a variedade gentilina).

  

• Depois prossegui com fatias de tomate e cebolinha fresca picada.
  Por fim, tudo foi temperado com sal e azeite de oliva extra virgem.
  Agora é só levar à mesa sua torta de massa macia salgada fria e surpreender todos os seus convidados!

  
•