Torta salgada com abóbora e feta, uma torta rústica simples e saborosa, perfeita para qualquer ocasião: para servir como prato único leve, entrada ou ideia para um almoço rápido, mas cheio de sabor. É fácil de preparar com ingredientes genuínos e sazonais, e é a maneira ideal de trazer à mesa todo o aroma do outono.
A base de massa brisée acomoda um recheio cremoso de abóbora e feta, enriquecido com um fio de azeite extravirgem, nozes crocantes e uma pitada de noz-moscada que destaca a doçura natural da abóbora. O resultado é uma torta salgada de sabor equilibrado: macia e envolvente por dentro, com uma crosta dourada e quebradiça por fora.
A abóbora é a protagonista absoluta desta receita: doce, colorida e rica em propriedades benéficas. Em combinação com a feta, de sabor marcante e ligeiramente salgado, cria um contraste delicioso que conquista desde a primeira mordida. As nozes, por fim, adicionam uma nota crocante que torna esta torta rústica ainda mais saborosa e completa.
Você pode servi-la morna ou à temperatura ambiente: será perfeita de qualquer maneira, até mesmo no dia seguinte.
Uma ideia versátil e de sucesso garantido, ideal para servir em um aperitivo outonal, um buffet salgado ou um jantar entre amigos. Fácil de preparar, bonita de se ver e deliciosa de comer: esta torta salgada se tornará uma das suas receitas favoritas do outono!
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, deixe um comentário ou use o formulário de contato que encontra ao final da página.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 498,01 (Kcal)
- Instrumentos 34,14 (g) dos quais açúcares 5,68 (g)
- Proteínas 13,80 (g)
- Gordura 33,88 (g) dos quais saturados 8,28 (g)dos quais insaturados 3,13 (g)
- Fibras 2,13 (g)
- Sódio 667,96 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Torta Salgada com Abóbora e Feta
- 1 rolo massa brisée
- 400 g abóbora (cozida)
- 200 g feta
- 1 copo leite
- 30 g nozes
- 4 colheres de sopa azeite extravirgem
- a gosto Sal
- 1 pitada noz-moscada
Ferramentas
- Assadeira
- esferas de cerâmica
- Processador de alimentos
Receita da Torta Salgada com Abóbora e Feta
Comece a preparação da torta salgada com abóbora e feta pela casca de massa brisée. Estenda-a numa assadeira redonda ou numa forma para torta de 30 cm de diâmetro.
Coloque uma folha de papel manteiga ou alumínio por cima e despeje as esferas de cerâmica ou leguminosas secas para que sirvam de peso e não levantem a massa durante o cozimento.
Asse a massa brisée em forno pré-aquecido em modo estático a 190°C por 20 minutos.
Retire do forno, remova as leguminosas e a folha de papel manteiga com cuidado para não se queimar e coloque novamente a casca de brisée no forno na mesma temperatura por mais 10 minutos ou até que esteja dourada.
Enquanto isso, prepare o creme de abóbora e feta: coloque no liquidificador a abóbora (eu cozinhei no vapor com a panela de pressão elétrica, mas o cozimento a vapor tradicional e no forno também funcionam), 150 g de feta, o leite, o sal e a noz-moscada.
Finalize com o azeite extravirgem.
Bata tudo por alguns minutos.
Retire a massa brisée e distribua o creme de abóbora e feta de maneira uniforme.
Adicione os 50 g restantes de feta esfarelando com as mãos.
Adicione também as nozes previamente picadas grosseiramente.
Coloque a torta de volta no forno por mais 10 minutos.
Deixe esfriar um pouco e sirva a torta salgada com abóbora e feta.
Torta Salgada com Abóbora e Feta: uma Explosão de Sabor em Versão Outonal
Simples, genuína e cheia de sabor, a torta salgada de abóbora e feta é uma daquelas receitas que nunca cansam. Perfeita em qualquer momento do dia, é rápida de preparar e conquista todos com seu aroma outonal.
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Como posso conservar a torta salgada?
A torta salgada de abóbora e feta pode ser armazenada na geladeira por 2-3 dias, bem coberta com filme plástico ou em um recipiente hermético. Antes de consumi-la, aqueça brevemente no forno ou na airfryer para recuperar a crocância.
Posso usar massa folhada em vez de massa brisée?
Sim, a massa folhada é uma ótima alternativa se você quiser uma versão mais leve e crocante. Recomendo, no entanto, furá-la bem com um garfo antes de adicionar o recheio, assim não inchará muito durante o cozimento.
Qual tipo de abóbora é melhor usar para esta receita?
As variedades mais adequadas são a Delica ou a Butternut, compactas e doces, perfeitas para obter um recheio cremoso e saboroso.
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