Torta salgada com ervilhas e bacon, receita simples e genuína à base de massa folhada, ervilhas e bacon defumado, perfeita para servir como prato único ou como um delicioso aperitivo.
Esta torta salgada também é temperada com pecorino romano e mozzarella que tornam o recheio ainda mais saboroso.
Para esta receita, utilizei ervilhas que têm um sabor mais doce e delicado em comparação com as clássicas. Podem ser utilizadas frescas ou congeladas.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se ainda tiver dúvidas, pode deixar um comentário ou utilizar o formulário de contato.
Você também pode gostar de:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 563,78 (Kcal)
- Instrumentos 35,40 (g) dos quais açúcares 5,29 (g)
- Proteínas 26,02 (g)
- Gordura 34,39 (g) dos quais saturados 9,68 (g)dos quais insaturados 7,75 (g)
- Fibras 5,29 (g)
- Sódio 1.275,57 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Torta Salgada com Ervilhas e Bacon
- 1 pacote massa folhada
- 250 g ervilhas (frescas ou congeladas)
- 80 g bacon defumado
- 50 g pecorino romano
- 100 g mozzarella (ralada)
- 1 cebola amarela
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
Ferramentas
- Frigideira
- Tábua de corte
- Tigela
- Assadeira
- Balança de cozinha
Receita da Torta Salgada com Ervilhas e Bacon
Com as ervilhas preparei também os Muffins salgados com ervilhas, presunto e cebolinha.
Comece a preparação da torta salgada com ervilhas e bacon cortando a cebola em fatias finas.
Refogue-a na frigideira por alguns minutos com duas colheres de azeite de oliva extravirgem.
Adicione as ervilhas, tempere com sal e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
Finalize adicionando o bacon defumado em cubos.
Cozinhe por mais 5 minutos, desligue e deixe esfriar.
Preaqueça o forno em modo ventilado a 190°C.
Desenrole a massa folhada diretamente na assadeira com seu papel vegetal.
Perfure-a com os dentes de um garfo ou com um palito.
Uma vez que as ervilhas e o bacon esfriem, adicione o pecorino romano, a mozzarella ralada e uma pitada de pimenta preta.
Depois de misturar bem, adicione também dois ovos médios previamente batidos em uma tigela pequena e temperados com um pouco de sal e pimenta preta.
Misture bem com uma colher ou concha para incorporar os ovos aos outros ingredientes.
Transfira o recheio de ervilhas e bacon para a assadeira com a massa folhada.
Feche bem as bordas excedentes sobre o recheio.
Cozinhe a torta salgada com ervilhas e bacon no forno ventilado a 190°C por cerca de 20-25 minutos, a massa folhada deve dourar bem.
Retire do forno, deixe esfriar alguns minutos e sirva.
Encontre esta e outras receitas na coleção Receitas para o piquenique de Páscoa.
Torta salgada com ervilhas e bacon
Consulte esta seção para esclarecer suas dúvidas, se não encontrar a resposta à sua pergunta, comente ou entre em contato usando o formulário abaixo.
Se você adora a combinação de ervilhas e bacon, experimente também a Sopa de ervilhas e bacon.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Não encontrei mozzarella ralada, posso usar a clássica?
Sim, mas certifique-se de secá-la bem antes de usar. Você também pode substituí-la por provolone defumado.
Posso usar massa folhada no lugar da massa folhada?
Sim, mas reduza o tempo de cozimento em 5 minutos.
Quanto tempo ela se conserva?
Ela pode ser mantida por 1-2 dias na geladeira.
Não recomendo congelar.
Se você ama tortas rústicas e salgadas, encontre muitas ideias na seção Tortas Salgadas.
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