Torta salgada macia com cogumelos e queijo brie, entrada simples e sofisticada: uma receita simples mas original, perfeita para servir em versão individual ou como uma grande torta para fatiar.
A torta salgada macia com cogumelos e queijo brie é uma entrada fácil mas de sabor realmente refinado. A base macia acolhe uma mistura de cogumelos refogados e brie para um conjunto equilibrado e perfumado. Você pode prepará-la como uma grande torta para fatiar ou em práticas tortinhas, ideais para um buffet ou jantar entre amigos. É feita em pouco tempo, mas tem todo o sabor de um prato bem elaborado e perfeito para qualquer ocasião.
Agora vamos ver juntos como preparar a torta salgada macia com cogumelos e queijo brie, passo a passo.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, deixe um comentário ou use o formulário de contato que se encontra no final da página.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 380,02 (Kcal)
- Instrumentos 28,25 (g) dos quais açúcares 2,60 (g)
- Proteínas 13,92 (g)
- Gordura 24,52 (g) dos quais saturados 7,90 (g)dos quais insaturados 14,89 (g)
- Fibras 1,12 (g)
- Sódio 582,13 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Torta salgada macia com cogumelos e queijo brie
- 200 g cogumelos
- 1 dente alho
- 150 g brie
- a gosto salsinha picada
- a gosto azeite de oliva extravirgem
- a gosto sal
- a gosto pimenta do reino
- 200 g farinha de trigo
- 160 ml leite
- 80 g óleo de sementes
- 3 ovos (médios)
- 1 pacote fermento instantâneo para preparações salgadas
- 1 colher de chá sal
Ferramentas
- Tigela
- Frigideira
- Forma furbo
Receita da Torta salgada macia com cogumelos
Comece a preparação da torta salgada macia com cogumelos e queijo brie pelas tortinhas. Bata numa tigela os ovos com o leite e o óleo.
Continue peneirando a farinha e o fermento.
Misture bem e depois adicione o sal.
Despeje a mistura em uma forma furbo de 24 cm ou em 6 de 8-10 cm se quiser fazer porções individuais, como no meu caso.
Asse as tortinhas em forno estático pré-aquecido a 180°C por 25 minutos.
Tire do forno e desenforme as tortinhas.
Adicione o brie e coloque tudo de volta no forno apenas o tempo necessário para derreter o queijo.
Enquanto isso, prepare os cogumelos: aqueça o azeite de oliva extra virgem com um dente de alho numa frigideira. Adicione os cogumelos (podem ser frescos ou congelados) e cozinhe por cerca de 15 minutos.
Tempere com sal e pimenta.
Adicione os cogumelos às tortinhas e decore tudo com salsinha fresca picada.
Leve imediatamente à mesa a torta salgada macia com cogumelos e queijo brie.
Torta salgada macia com cogumelos e queijo brie, entrada simples e sofisticada
A torta salgada macia com cogumelos e queijo brie é uma receita simples mas capaz de surpreender. Perfeita como entrada ou prato único leve, conquista com sua base macia e recheio cremoso e perfumado. Uma ideia versátil, ideal para qualquer estação e sempre apta a tornar a mesa especial.
Com os cogumelos também preparei as Bruschettas de linguiça e cogumelos com provolone defumado
Posso usar outros queijos no lugar do brie?
Sim, você pode substituir o brie por queijos cremosos como taleggio, camembert ou gorgonzola doce, dependendo do seu gosto.
É possível fazer uma versão sem lactose?
Sim, basta usar um queijo brie sem lactose ou substituí-lo por um creme de queijo vegetal. O leite na massa também pode ser substituído por uma bebida vegetal neutra.
Posso congelar?
Você pode congelar tanto a base já assada (sem recheio) como as tortinhas completas. Nesse caso, deixe-as descongelar em temperatura ambiente e aqueça no forno antes de servir.
Que vinho posso combinar com a torta salgada com cogumelos e brie?
Com esta torta macia de sabor delicado mas aromático, combinam muito bem vinhos brancos macios e perfumados, como um Chardonnay ou um Pinot Branco. Se preferir um tinto leve, experimente um Pinot Noir jovem ou um Chianti fresco, que se harmonizam bem com os cogumelos sem cobrir a cremosidade do brie.
Coletânea de receitas para buffets e festas
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