Trouxinhas recheadas com tomate e mussarela, uma receita saborosa e versátil, perfeita para um aperitivo, um jantar informal ou um buffet.
São pequenos pacotinhos de massa macia e crocante, recheados com um recheio cremoso e saboroso à base de polpa de tomate e mussarela. Sua simplicidade e sabor mediterrâneo os tornam ideais para qualquer ocasião, também como uma alternativa aos clássicos panzerotti ou calzones.
Com este massa, as trouxinhas ficam leves mas saborosas, com uma crosta dourada e crocante. O recheio, por sua vez, é um clássico atemporal: a doçura do tomate combina perfeitamente com a cremosidade da mussarela, criando um mix de sabores irresistível.
Esta receita é fácil de preparar e pode ser personalizada com outras variações de recheio, como presunto, legumes grelhados ou queijos mais saborosos. Além disso, as trouxinhas também podem ser fritas para obter um resultado ainda mais delicioso.
Em conclusão, essas trouxinhas salgadas feitas em casa são uma ótima ideia para quem procura um lanche saboroso ou uma receita para compartilhar em família.
Ao final da receita, na seção FAQ, respondi algumas perguntas sobre esta preparação. Se tiver outras dúvidas ou curiosidades, deixe um comentário ou utilize o formulário de contato que encontra no final da página.
Outras receitas que podem te agradar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 235,18 (Kcal)
- Instrumentos 35,19 (g) dos quais açúcares 0,86 (g)
- Proteínas 8,29 (g)
- Gordura 6,84 (g) dos quais saturados 0,64 (g)dos quais insaturados 0,03 (g)
- Fibras 1,29 (g)
- Sódio 412,35 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes das trouxinhas recheadas
- 400 g farinha Manitoba
- 210 g água
- 40 ml azeite de oliva extravirgem
- 8 g sal
- 1 colher de chá malte de cevada
- 2 g fermento biológico seco
- 60 g polpa de tomate
- 50 g mussarela para pizza
Ferramentas
- Balança de alimentos
- Batedeira planetária
- Superfície de massa
- Raspador de massa
- Assadeira
- Papel manteiga
Receita das trouxinhas recheadas
Comece a preparação das trouxinhas recheadas com tomate e mussarela pesando na tigela da batedeira planetária a quantidade prevista de água.
Adicione o fermento biológico seco e dissolva completamente.
Coloque na tigela também o malte de cevada e o azeite de oliva extravirgem.
Continue com a farinha Manitoba e o sal.
Sove com gancho espiral em velocidade média até que a massa esteja completamente homogênea.
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e trabalhe com as mãos por mais 5 minutos. Forme uma bola e deixe descansar até dobrar de tamanho.
Retome a massa crescida e coloque-a sobre uma superfície.
Abra-a com as mãos formando um retângulo.
Divida a massa em 8 partes com a ajuda de um raspador ou uma faca de lâmina lisa.
Molde cada pedaço de massa em uma bolinha.
Coloque todas as bolinhas em uma bandeja ou assadeira enfarinhada ou coberta com papel manteiga e deixe crescer cobertas com um pano de prato por mais uma hora.
Estenda cada bolinha de massa com um rolo em uma espessura de 3-4 mm
Recheie com a polpa de tomate temperada e a mussarela para pizza.
Se desejar, pode adicionar outros ingredientes de sua escolha, como salsicha ou presunto.
Feche as trouxinhas em formato de meia-lua, selando bem as bordas com os dedos ou com um garfo.
Asse as trouxinhas recheadas com tomate e mussarela em forno pré-aquecido em modo ventilado por 12-15 minutos.
Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
Trouxinhas recheadas com tomate e mussarela
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso utilizar a mussarela tradicional para esta receita?
Sim, mas deixe escorrer cortando a mussarela em cubos e deixando-a escorrer em uma peneira por pelo menos 30 minutos antes de usar.
É possível assar as trouxinhas na fritadeira a ar?
Sim! Para uma versão mais leve, você pode assá-las na fritadeira a ar a 180°C por cerca de 12-15 minutos, até que fiquem douradas e crocantes.
As trouxinhas podem ser congeladas?
Com certeza! Após assar, deixe esfriar completamente e guarde no freezer em um saco para alimentos. Quando quiser consumi-las, aqueça no forno a 180°C por cerca de 10 minutos ou na fritadeira a ar.
Quais outros recheios posso usar?
Você pode personalizar as trouxinhas com muitos recheios diferentes! Algumas ideias: presunto e queijo, ricota e espinafre, cogumelos e queijo defumado, linguiça e brócolis ou até mesmo uma versão doce com nutella e pedaços de avelã.
Experimente também as Trouxinhas de pimentão com anchovas e cebolas
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