Os zoodles à caprese são uma receita vegetariana muito fácil de fazer e perfeita para os dias quentes, pois não precisa de cozimento. Trata-se de espaguete de abobrinha feito com um espiralizador ou um cortador de legumes com corte julienne, temperado com tomatinhos, mozzarella e cebola roxa de Tropea. Frescos e deliciosos, serão perfeitos para almoços e jantares de verão! Eu geralmente sirvo os zoodles como prato único, mas também são ótimos como segundo prato.
Experimente também estas receitas super frescas para o verão:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 68,88 (Kcal)
- Instrumentos 6,96 (g) dos quais açúcares 3,51 (g)
- Proteínas 3,21 (g)
- Gordura 4,03 (g) dos quais saturados 0,59 (g)dos quais insaturados 0,20 (g)
- Fibras 1,64 (g)
- Sódio 200,09 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 125 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 abobrinhas
- 1 cebola roxa de Tropea
- 100 g tomatinhos cereja
- sal
- pimenta preta
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- Espiralizador
- Tigelas
- Tábua de corte
- Faca
Receita de zoodles à caprese
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Comece a preparação dos zoodles à caprese lavando e secando as abobrinhas e cortando a parte superior. Faça o espaguete de abobrinha com um espiralizador ou com um cortador de legumes com corte julienne.
Lave e descasque a cebola roxa de Tropea e pique-a com uma faca. Adicione às abobrinhas.
Lave os tomatinhos cereja e corte-os em quartos.
Adicione também ao restante dos ingredientes.
Tempere o espaguete de abobrinha com sal, pimenta preta e azeite de oliva extra virgem. Misture bem.
Finalize a receita com as bolinhas de mozzarella. Misture todos os ingredientes e leve os zoodles à caprese imediatamente à mesa.
Zoodles à caprese
Você pode temperar o espaguete de abobrinha também com um vinagrete de vinagre balsâmico ou com uma citronete de suco de limão.
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