Os Biscoitos de Dia dos Namorados são uma ideia super gostosa para o Dia dos Namorados. São biscoitos feitos com uma base de massa frolla perfumada. O formato é bem especial e, mesmo parecendo difícil, garanto que é muito simples de fazer; é só ter paciência e delicadeza nos movimentos. No artigo você também encontra um vídeo curto em que eu mostro como preparar esses deliciosos e românticos biscoitos de Dia dos Namorados!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Dia dos Namorados
- Potência 514,82 (Kcal)
- Instrumentos 71,56 (g) dos quais açúcares 27,61 (g)
- Proteínas 9,41 (g)
- Gordura 22,92 (g) dos quais saturados 14,29 (g)dos quais insaturados 8,25 (g)
- Fibras 1,45 (g)
- Sódio 29,60 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes Biscoitos de Dia dos Namorados
- 500 g farinha tipo 00
- 200 g açúcar
- 200 g manteiga
- 3 ovos
- 1 raspa de laranja (ralada)
- 1 raspa de limão
- a gosto corante alimentício vermelho
Ferramentas
- Tábua de amassar
- Rolo de massa
Passos Biscoitos de Dia dos Namorados
No processador, coloque a farinha e a manteiga recém-retirada da geladeira.
Triture tudo até obter uma mistura esfarelada.
Adicione o açúcar.
Despeje tudo sobre a bancada e forme a clássica ‘vulcão’ com a farinha.
No centro, quebre os ovos e junte as raspas raladas de laranja e limão.
Mexa primeiro os ovos e depois trabalhe a massa até formar uma massa homogênea e compacta.
Nesse ponto, divida a massa em duas partes e colore uma parte com corante em gel vermelho.
Envolva a massa frolla com filme plástico e coloque na geladeira por cerca de 30 minutos.
Passado o tempo de descanso, sua massa está pronta!
Abra a massa vermelha sobre papel manteiga, não muito fina, e com um cortador de coração pequeno, corte muitos coraçõezinhos na massa. (Reserve o resto da massa vermelha que será necessário depois).
Disponha os corações um sobre o outro, pincelando a superfície de cada um com água para que fiquem aderidos entre si.
Quando sua pilha de corações atingir o comprimento desejado (serão cerca de 12 corações), coloque-a sobre papel manteiga e congele por cerca de 20 minutos.
Recomendo colocá-la sobre uma grade (eu usei a do forno) para manter os corações com a ponta voltada para baixo.
Enquanto isso, abra a parte branca em uma camada relativamente fina e, quando os corações estiverem congelados, pincele-os com água e envolva com a massa branca, modelando bem.
Congele novamente por cerca de 20 minutos.
Abra a massa vermelha e repita o mesmo procedimento, pincelando a frolla e envolvendo a parte vermelha ao redor.
Enrole até obter um cilindro perfeito, envolva em papel manteiga e congele por cerca de 40 minutos.
Agora, corte o cilindro em fatias, descartando a parte inicial.
Disponha as fatias em uma assadeira forrada com papel manteiga.Asse em forno a 200°C por cerca de 12 minutos.
Os biscoitos não devem assar demais; se parecerem moles, relaxe, ao esfriar eles irão firmar.
Seus Biscoitos de Dia dos Namorados estão prontos!
Você pode conservar os biscoitos por alguns dias, guardando-os em um recipiente hermético, após estarem frios.
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