A Colomba rápida de chocolate é uma alternativa fácil e gostosa ao doce clássico que se come na época da Páscoa. A Colomba, como se sabe, é um fermentado que exige tempos de preparo bem longos e alguns cuidados para que o resultado fique ótimo!
Hoje, porém, quero mostrar uma maneira alternativa de preparar a Colomba de forma rápida; e mesmo que não possa ser considerada totalmente fiel à receita original, garanto que vai parecer a tradicional, pelo menos um pouco!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa
- Potência 681,46 (Kcal)
- Instrumentos 99,65 (g) dos quais açúcares 54,52 (g)
- Proteínas 13,03 (g)
- Gordura 28,18 (g) dos quais saturados 6,10 (g)dos quais insaturados 14,45 (g)
- Fibras 1,78 (g)
- Sódio 47,88 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 125 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes Colomba rápida de chocolate forma de 750g
- 350 g farinha tipo 0
- 3 ovos
- 90 ml óleo vegetal
- 180 g açúcar
- 150 ml leite
- 1 raspas de laranja (e limão ralado)
- 200 g gotas de chocolate
- 1 sachê fermento em pó para preparos salgados
- a gosto granulado de açúcar
Utensílios
- Forma para colomba
- Batedeira planetária
- Espátulas
Passos Colomba rápida de chocolate:
Para preparar a Colomba rápida de chocolate:
na batedeira equipada com o batedor ou com batedores elétricos, separe as claras das gemas e bata as gemas com o açúcar por cerca de 5 minutos, até obter uma mistura espumosa e clara.Bata as claras em neve firme, com uma pitada de sal.
No composto de gemas, junte em fio o óleo vegetal e o leite.Adicione a farinha e o fermento previamente peneirados e continue a trabalhar a massa.
Acrescente também a casca ralada de laranja e limão.
Quando obter uma massa lisa, incorpore as claras com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima.Enriqueça com as gotas de chocolate e despeje a massa na forma para colomba.
Finalize com o granulado de açúcar.Leve ao forno e asse por cerca de 50 minutos a 180°.
Depois de ter certeza de que a colomba está assada por dentro (faça o teste do palito), retire do forno e deixe esfriar.Sirva e…
Bom apetite, Maky!
A colomba rápida de chocolate pode ser preparada com antecedência e conservada sob um dome para bolos mesmo até o dia seguinte.
Você pode substituir o granulado de açúcar por uma calda de chocolate amargo ou branco, para deixar tudo ainda mais gostoso!
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