Os Cornetti folhados com salame e gorgonzola são um finger food saboroso e apetitoso. Para o recheio usei salame picante e gorgonzola, mas obviamente pode ser personalizado — por exemplo, vocês podem recheá‑los com presunto cozido e ricota, pancetta e por aí vai. Enfim, para rechear esses cornettos vocês podem usar legumes, embutidos e queijos à sua escolha. Tudo isso é envolvido por uma camada crocante e delicada de massa folhada.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10 Unidades
- Métodos de cozimento: Airfryer
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 220,28 (Kcal)
- Instrumentos 10,77 (g) dos quais açúcares 0,27 (g)
- Proteínas 7,30 (g)
- Gordura 16,42 (g) dos quais saturados 3,82 (g)dos quais insaturados 9,82 (g)
- Fibras 0,35 (g)
- Sódio 259,53 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (redonda)
- 10 fatias salame picante
- 80 g gorgonzola
- 120 g provola defumada
- 1 gema
Utensílios
- Fritadeira Airfryer
Passos
Preparar os cornettos folhados com salame e gorgonzola é fácil e rápido; então, antes de tudo, desenrole o rolo de massa folhada sobre uma superfície de trabalho.
Com uma roda de cortar massa, faça triângulos, dividindo o disco de massa em 8/10 partes.
Em cada triângulo, disponha as fatias de salame picante.
Em uma tigela, trabalhe ligeiramente o gorgonzola para amolecê‑lo e distribua sobre as fatias de salame; por fim, recheie com a provola em cubinhos.
Enrole a massa sobre si mesma, começando pela base mais larga, formando o cornetto.
Coloque os cornettos na assadeira da fritadeira ou do forno forrada com papel manteiga, tomando o cuidado de posicioná‑los com a ponta do triângulo para baixo, para evitar que abram durante o cozimento.Pincele cada cornetto com a gema batida; isso vai deixar uma cor bonita durante o cozimento.
Asse na airfryer por 10 minutos a 180°C ou até dourar e a base estar cozida.
Sirva junto com um aperitivo bem fresquinho e… Bom apetite!
Você pode conservar os cornettos folhados com salame e gorgonzola até o dia seguinte, guardando‑os em um recipiente hermético. Obviamente, perderão um pouco da crocância, mas continuarão gostosos.
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