Biscoitos com Granola de Frutas Vermelhas. Crocantes, rústicos e prontos em menos de 30 minutos, esses biscoitos são a solução ideal para começar o dia com o pé direito ou para uma pausa à tarde deliciosa e sem culpa.
São perfeitos para mergulhar no leite ou no chá ou para colocar na bolsa e ter um lanche saudável onde quiser.
Fazia tempo que procurava biscoitos simples e saborosos para mergulhar no chá da manhã, e esses foram uma verdadeira revelação! Eu os preparei com um pouco menos de açúcar do que a quantidade abaixo, porque prefiro sabores menos doces, mas sinta-se à vontade para ajustar de acordo com seu gosto.
Além disso, também são uma ótima ideia para evitar desperdícios, para terminar aquele restinho de granola esquecido na despensa: pouco gasto, máximo resultado!
Vamos ver juntos como fazer a receita dos Biscoitos com Granola de Frutas Vermelhas. Prepare os ingredientes que vamos começar!
E se experimentarem, não se esqueçam de me contar nos comentários na minha página do Facebook AQUI. Se quiserem, deem um Curtir na página: isso me deixaria muito feliz. Espero vocês.
Gabriella
Outras receitas deliciosas para tentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Em ordem de uso:
- 1 ovo
- 60 g açúcar mascavo
- 80 g manteiga (derretida e deixada esfriar)
- 120 g farinha (tipo 0 ou tipo 1 – usei tipo 2)
- 1/2 colher de chá fermento em pó para doces
- 1 pitada sal
- 150 g granola
Utensílios
- 1 Tigela
- 1 Batedor
- 1 Peneira
- 1 Espátula
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
Passos
Em uma tigela grande, bata o ovo com o açúcar mascavo, até ficar ligeiramente espumoso. Adicione a manteiga derretida (deixe esfriar um pouco) e misture bem.
Adicione a farinha e o fermento, peneirando-os juntos para evitar grumos, e misture tudo com uma espátula. Uma vez absorvidos, adicione a pitada de sal. Continue misturando até obter uma massa lisa e homogênea.
Nesta fase, incorpore a granola. Se notar que os pedaços de fruta seca estão um pouco grandes, pique-os grosseiramente antes de adicioná-los à massa. Misture cuidadosamente para distribuir bem todos os cereais e frutas vermelhas.
Transfira a massa para a geladeira e deixe descansar por cerca de 15-20 minutos. Este passo é fundamental: ajudará os biscoitos a manterem a forma perfeitamente durante o cozimento, evitando que se espalhem muito na assadeira.
Com as mãos ligeiramente úmidas, formem bolinhas de massa (cerca de 15g) e coloquem-nas na assadeira forrada com papel manteiga, bem espaçadas entre si. Achate-as ligeiramente com a palma da mão.
Asse em forno estático, já aquecido, a 180°C por cerca de 12-15 minutos. Retire quando as bordas estiverem douradas. Mesmo que o centro pareça ainda um pouco mole, não se preocupe, eles endurecerão ao esfriar.
Aqui estão os Biscoitos com Granola de Frutas Vermelhas prontos. Bom apetite!
Até a próxima receita
Crocantes, rústicos e prontos em menos de 30 minutos
Conservação
Depois que os biscoitos estiverem completamente frios, coloque-os em uma lata ou em um pote de vidro com tampa hermética. Eles se manterão crocantes e deliciosos por 5-7 dias.
Como a granola teme a umidade, um truque antigo para conservá-los melhor é colocar um pequeno cubo de açúcar ou um grão de arroz na caixa: isso ajudará a absorver a umidade residual, mantendo os biscoitos super “crocantes”.
Se quiser, você pode congelar os biscoitos já assados por cerca de um mês. Quando quiser, basta colocá-los no forno quente a 150°C por 5 minutos: eles ficarão como recém saídos do forno.
Dicas e Sugestões
– Se você não tiver granola de frutas vermelhas, pode usar a clássica e adicionar uma pitada de cranberries desidratados ou goji berries. O contraste entre o doce da massa e o ácido das frutas é a verdadeira magia desta receita.
– Se quiser torná-los ainda mais deliciosos, adicione 40g de gotas de chocolate branco à massa. Combina divinamente com frutas vermelhas, criando um equilíbrio perfeito de sabores.
– Fique de olho no forno: cada forno é um mundo à parte. Para as primeiras experiências, verifique o cozimento após 10 minutos. A granola, já sendo torrada, tende a escurecer rapidamente: melhor um minuto a menos do que um a mais!
– Se preferir não usar fermento, pode omiti-lo. Os biscoitos ficarão um pouco mais compactos e menos “fofos”, mas ainda serão deliciosos e ainda mais crocantes.
– Variante vegana: se preferir uma versão 100% vegetal, pode substituir a manteiga por 60g de óleo vegetal (girassol ou milho) ou 80g de manteiga de coco e, no lugar do ovo, meia banana madura amassada.
– Ideia para presente: esses biscoitos são tão bonitos e rústicos que, embalados em um saco de papel transparente com uma bela fita de corda, se tornam um presente caseiro perfeito para amigos e colegas.
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Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso usar uma granola de chocolate ao invés de frutas vermelhas?
Claro que sim! A receita é muito versátil. Se usar uma granola de chocolate, obterá um biscoito mais guloso. Você também pode adicionar uma pitada de raspas de laranja para uma combinação perfeita.
Os biscoitos estão muito macios logo ao serem retirados do forno, o que fiz de errado?
Nada! É normal que estejam macios ao sair do forno. A granola e o açúcar precisam esfriar para se tornarem crocantes. Deixe-os descansar na assadeira por pelo menos 10-15 minutos antes de movê-los.
Posso substituir a farinha 0 por farinha de aveia?
Sim, você pode usar farinha de aveia para um resultado ainda mais rústico e rico em fibras. Tenha em mente que a massa pode ficar um pouco mais frágil, então manuseie com cuidado ao formar as bolinhas.
O que faço se não tiver manteiga?
Você pode substituir por 60g de óleo vegetal (girassol ou milho). O biscoito ficará ligeiramente mais crocante e menos “manteigoso”, perfeito para quem procura uma versão mais leve.
Posso preparar a massa na noite anterior?
Sim! Você pode deixá-la na geladeira durante a noite coberta com filme plástico. De manhã será ainda mais fácil formar as bolinhas e os sabores estarão bem misturados. Só lembre de deixá-la 5 minutos em temperatura ambiente se estiver muito dura para trabalhar.
Tem mais perguntas sobre esta receita? Escreva nos comentários abaixo e responderei o mais rápido possível! Mal posso esperar para saber o que você achou dos seus biscoitos de granola. Tchau!
