Biscoitos de vidro: deliciosos biscoitos de massa folhada de cacau com um coração transparente, perfeitos para pendurar na árvore de Natal ou simplesmente para presentear.
Para a massa folhada, utilizei a receita dos Biscoitos de Cacau com gotas de chocolate. Apenas aumentei a quantidade de cacau em pó, para torná-los mais escuros. Se quiser, você pode fazê-los também com uma massa folhada clássica, sem cacau, ou metade e metade, à sua escolha. No final da receita, você também os encontrará em versão branca. Lindos!
Para o efeito de vidro, usei balas duras tipo estas ou também podem ser aquelas gomas: o importante é que não tenham recheio. Obviamente, as modalidades de cozimento mudam. Você encontrará minhas dicas no final da receita.
Muito cenográficos, os biscoitos de vidro são perfeitos para as festas de Natal. Prepare-os com seus filhos, eles vão se divertir muito e adorar.
Mas agora vamos ver juntos como realizar a receita dos Biscoitos de vidro. Mãos na massa que começamos.
E se experimentarem, não se esqueçam de me contar nos comentários na minha página do Facebook AQUI. Estou esperando vocês.
Gabriella
Outras deliciosas receitas de Natal:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 55 – 60 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 400 g farinha
- 1 ovo (+ 1 gema)
- 170 g manteiga (em temperatura ambiente)
- 160 g açúcar
- 1 colher de sopa cacau em pó (rasa – se preferir brancos, não coloque)
- 1 pitada sal
- q.b. balas duras (4 – 5)
Utensílios
Para realizar a receita dos Biscoitos de vidro, você vai precisar:
- 1 Batedeira planetária
- 1 Bancada
- 1 Rolo de massa
- 1 Molde para biscoitos
- Papel manteiga
Passos
COMO FAZER OS BISCOITOS DE VIDRO
Primeiro, prepare e pese todos os ingredientes, isso vai acelerar muito a execução da receita.
Coloque na tigela da batedeira a manteiga e o açúcar e comece a bater.
Adicione os ovos, um de cada vez, e assim que estiverem incorporados, adicione a farinha, o cacau em pó (ou omita) e uma pitada de sal. Continue misturando o suficiente para compactar bem tudo.
Forme uma bola, embrulhe a massa em filme plástico e coloque-a para descansar na geladeira por cerca de 2 horas: esse passo é fundamental, pois o glúten contido na massa precisa descansar e relaxar.
Após o tempo indicado, estenda um folha de papel manteiga na bancada e polvilhe com farinha (ou trabalhe diretamente na bancada enfarinhada).
Enquanto isso, pré-aqueça o forno, em modo estático, a 180°C.
Então, coloque o bloco de massa folhada e abra-o com o rolo de massa em uma folha com espessura de cerca de 4 – 5 mm. Para obter uma espessura uniforme, coloquei espaçadores ao lado da massa e abri com o rolo.
Em seguida, corte os biscoitos com os moldes que preferir e coloque-os em bandejas forradas com papel manteiga; com um molde menor em forma de estrela, fiz um furo à esquerda.
Amasse as balas até reduzi-las a pequenos pedaços; você pode colocá-las diretamente no processador. Então, coloque-as dentro dos furos que você fez nos biscoitos.
Asse-os no forno já quente por cerca de 10 – 12 minutos. Assim que terminar de assar, retire do forno e deixe esfriar bem, para que as balas derretidas se solidifiquem novamente.
Aqui estão os Biscoitos de vidro prontos. Bom apetite!
Até a próxima receita.
Aqui, eu os preparei usando outro molde, mas com balas gomas. Para saber como cozinhá-los, leia minhas dicas que você encontra rolando a página para baixo.
Conservação
Você pode conservar os Biscoitos de vidro à temperatura ambiente por cerca de 2 – 3 dias, fechados em um recipiente hermético.
Dicas e Sugestões
– Se usar balas gomas (tipo ursinhos, por exemplo), as modalidades de cozimento dos biscoitos mudam. Na verdade, você terá que assar os biscoitos no forno sem as balas e, quando faltar cerca de 3 – 4 minutos para o fim do cozimento, retirá-los e enchê-los, depois volte ao forno.
– Se quiser pendurá-los, lembre-se de fazer um furinho antes de assá-los, ajudando-se com um canudo; apenas o espaço necessário para passar um cordão.
– Não recomendo o uso de fermento, pois durante o cozimento os biscoitos tendem a modificar-se e a aumentar um pouco de tamanho.
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