É tempo de Carnaval e hoje, a pedido dos meus filhos, preparamos juntos os Bolinhos recheados com Nutella: nada mais que deliciosos docinhos em forma de ravioli, recheados com Nutella, fritos e polvilhados com açúcar de confeiteiro.
São deliciosos e desaparecem num piscar de olhos. A receita é fácil, talvez um pouco trabalhosa a preparação das massas, mas nada impossível. Para fazer mais rápido, usei a batedeira para preparar a massa e a máquina de macarrão para estendê-la, mas pode-se perfeitamente fazer à mão e com o rolo de massa. Um pouco mais de esforço, mas o resultado é o mesmo.
Como recheio usei a Nutella, meus filhos adoram. Porém, fiz outros recheados com geleia de morango e adorei. Então, a escolha é sua. Se você é amante de Nutella como meus filhos, essa é a receita certa para você.
Experimente também a Receita de Bugie Piemontesi. Mesmo procedimento e mesmos ingredientes, mas sem recheio.
Agora vamos ver juntos como realizar a receita dosBolinhos recheados com Nutella. Prepare os ingredientes que começamos.
E se você experimentar, não esqueça de me contar nos comentários da minha página no Facebook AQUI. Se quiser, dê um Curtir na página: isso me deixaria muito feliz. Espero vocês.
Gabriella
Outras receitas deliciosas para o Carnaval para experimentar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão, Fritura
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g farinha (+ aquela para o trabalho)
- 1 ovo (+ 1 gema)
- 50 g açúcar
- 25 g manteiga (derretida)
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos (+ meia)
- 1 pitada sal
- 1 copinho licor (opcional)
- 1 copinho vinho branco (30 ml)
- 1 l óleo de amendoim (para fritar)
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
Para realizar os Bolinhos recheados com Nutella, você vai precisar de:
- 1 Superfície de trabalho
- 1 Máquina de macarrão
- 1 Fritadeira
- 1 Cortador de massa com roda dentada
- 1 Termômetro
Passos
Primeiro, prepare a massa.
Coloque a farinha peneirada com o fermento na tigela da batedeira e faça um buraco no centro. Adicione uma pitada de sal (uma pitada de sal como diria minha sogra), os ovos ligeiramente batidos (1) e aos poucos todos os outros ingredientes. Coloque o gancho de amassar e ligue a máquina por alguns minutos até obter uma massa compacta (2).
Envolva a massa obtida com filme plástico e deixe-a descansar por cerca de 30 minutos.
Peneire a farinha com o fermento sobre uma superfície de trabalho, forme um montinho e faça um buraco no centro. Adicione os ovos (1 inteiro + 1 gema) ligeiramente batidos, o açúcar, a pitada de sal, a manteiga derretida e o vinho branco. Amasse vigorosamente com as mãos, então forme uma bola, envolva-a com filme plástico e deixe-a descansar por cerca de 30 minutos.
Pegue a massa, forme um cilindro e divida-o em 4 partes (3). Enfarinhe a superfície de trabalho (4) e estenda a massa com o rolo de massa (5).
Em seguida, passe a massa na máquina de macarrão, aumentando gradualmente a largura até o último furo,
de modo a obter uma folha de cerca de 2-3 mm. Se você não tiver a máquina, não tem problema: pode usar o rolo de massa.
Com a ajuda de um saco de confeiteiro (ou uma colher), coloque na parte inferior da folha uma série de pequenas porções de Nutella, bem espaçadas entre si. O tamanho depende do quão grandes você deseja fazer seus bolinhos.
Dobre a parte superior, fazendo uma leve pressão ao redor do recheio para eliminar o ar, e com uma roda dentada corte retângulos.
Aqueça o óleo em uma panela e, quando estiver bem quente (170°C), mergulhe seus bolinhos, fritando 6-7 de cada vez, por alguns segundos de cada lado. Quando estiverem bem dourados, escorra-os imediatamente e coloque-os sobre papel absorvente.
Polvilhe a gosto os bolinhos recheados com açúcar de confeiteiro, coloque-os em um prato de servir ou bandeja e sirva.
Aqui estão os Bolinhos recheados com Nutella prontos. Bom apetite!
Até a próxima receita.
Conservação
Você pode conservar os Bolinhos recheados à temperatura ambiente por 3 – 4 dias, cobertos com filme plástico ou guardados em um recipiente hermético.
Você pode conservar os Bolinhos recheados à temperatura ambiente por 3 – 4 dias, cobertos com filme plástico ou guardados em um recipiente hermético.
Conselhos e Sugestões
– Uma vez que o óleo atingir a temperatura (170° – 180°C), diminua ligeiramente o fogo, mas atenção, não deve estar muito frio.
– O óleo ideal para fritar é o azeite de oliva extra virgem, mas devido aos altos custos, pode-se optar pelo óleo de amendoim, que também tem alta resistência e é adequado para fritura.
– Se você quiser evitar que a Nutella seque muito durante a fritura, tente colocar pequenas colheres de creme em uma bandeja com papel manteiga e congelá-los por 30 minutos antes de fechá-los na massa. Eles permanecerão muito cremosos!
– Se você quiser evitar que a Nutella seque muito durante a fritura, tente colocar pequenas colheres de creme em uma bandeja com papel manteiga e congelá-los por 30 minutos antes de fechá-los na massa. Eles permanecerão muito cremosos!
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