Bolo de Chocolate e Mascarpone, fofinho e delicioso, é o doce perfeito para o café da manhã e o lanche, para saborear enquanto toma uma xícara de chá. Para torná-lo ainda mais gostoso, você pode cobri-lo com uma cobertura de chocolate branco ou meio amargo, mas garanto que é bom mesmo assim, úmido na medida certa.
Vamos ver juntos como realizar a receita do Bolo de Chocolate e Mascarpone. Prepare os ingredientes que vamos começar.
E se provar, não se esqueça de me contar nos comentários da minha página do facebook AQUI. Estou te esperando.
Gabriella
Outras receitas deliciosas para o café da manhã:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 200 g chocolate meio amargo
- 3 ovos (em temperatura ambiente)
- 160 g açúcar mascavo (ou refinado)
- 250 g mascarpone
- 110 g farinha
- 2 colheres cacau em pó
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
- açúcar de confeiteiro
- granulado de açúcar
Utensílios
Para realizar o Bolo de Chocolate e Mascarpone você vai precisar de:
- 1 Tigelinha
- 1 Tigela
- 1 Forma
Passos
Fazer o Bolo de Chocolate e Mascarpone é simples.
Primeiro, pré-aqueça o forno a 180°C, em modo estático.
Em seguida, quebre o chocolate meio amargo, coloque em uma tigela e derreta no micro-ondas por 30 segundos na máxima temperatura em 4 tempos e mexa.
Se preferir, derreta em banho-maria.
Em uma tigela (ou na batedeira), bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione à mistura de ovos e açúcar, o chocolate derretido (resfriado) e o mascarpone e continue a bater.
Incorpore o cacau em pó e, aos poucos, a farinha peneirada juntamente com o fermento, uma pitada de sal; misture delicadamente até obter uma massa lisa e sem grumos.
Despeje a mistura em uma forma para bolo, untada e enfarinhada, distribuindo uniformemente na forma.
Asse em forno já aquecido por cerca de 40 – 45 minutos – no meu forno 42 minutos foram suficientes. Sempre faça o teste do palito (eu uso um espaguete): se ao espetar no centro ele sair seco, o bolo está assado.
Espere pelo menos 5 minutos antes de desenformar e polvilhe a superfície com o açúcar de confeiteiro e granulado de açúcar.
Aqui está o Bolo de Chocolate e Mascarpone pronto. Bom apetite!
Até a próxima receita.
Armazenamento
Você pode armazenar o Bolo de chocolate por 2 – 3 dias, em temperatura ambiente, fechado em um recipiente hermético ou sob uma cúpula para bolos.
Dicas e Sugestões
– Durante a fase de preparação, é muito importante trabalhar os ovos com a batedeira elétrica por vários minutos, porque quanto mais a mistura incorpora ar, mais macio será o bolo. Além disso, é sempre aconselhável usar ovos em temperatura ambiente, se forem orgânicos, melhor ainda.
– Cozimento. Antes de retirar o bolo do forno, verifique bem o cozimento, verificando principalmente no centro do bolo com um espaguete (ou um espeto de madeira).
– Cozimento. Antes de retirar o bolo do forno, verifique bem o cozimento, verificando principalmente no centro do bolo com um espaguete (ou um espeto de madeira).
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Por que se adiciona sal em bolos?
Normalmente se adiciona o clássico “pitada” de sal em preparações doces para intensificar o sabor e, assim, conferir gosto e sabor. As papilas gustativas, na verdade, se tornam mais receptivas graças à presença do sal e são capazes de captar mais nuances.
