Bolo de pera e mascarpone, uma nuvem de maciez que conquistará na primeira mordida! Fofo, úmido e de sabor delicado, é perfeito para qualquer momento do dia.
Realmente delicioso, este bolo é um dos preferidos do meu marido, mas para falar a verdade, de toda a família. Saboroso e extremamente macio, graças à presença do mascarpone, é uma delícia que conquista a todos.
Ótimo para o café da manhã, mas também como lanche para levar à escola ou ao escritório, este bolo é perfeito para qualquer ocasião. Experimente, tenho certeza de que também conquistará você.
Vamos ver juntos como preparar o Bolo de pera e mascarpone. Prepare os ingredientes que vamos começar.
E se você experimentar, não se esqueça de me contar nos comentários na minha página do Facebook AQUI. Estou te esperando.
Gabriella
Outras receitas para o café da manhã:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g farinha
- 50 g fécula de batata (ou amido de milho)
- 180 g açúcar
- 250 g mascarpone
- 2 peras Kaiser (maduras)
- 40 ml óleo de sementes
- 3 ovos
- 3/4 pacote fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
- açúcar de confeiteiro
Ferramentas
Para preparar o Bolo de Pera e Mascarpone você vai precisar de:
- 1 Batedeira
- 1 Forma de bolo
Preparo
Bata os ovos com o açúcar na batedeira (ou em uma tigela com batedores elétricos) até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione o mascarpone à mistura, com a batedeira ainda em movimento.
Peneire a farinha com a fécula de batata (ou o amido de milho) e o fermento e, pouco a pouco, incorpore-os usando uma espátula. Finalize com o óleo e o sal.
Pré-aqueça o forno a 170°C, em modo estático.
Descasque as peras, retire o miolo e corte em pedaços (ou fatias), adicionando à mistura.
Despeje tudo em uma forma de bolo e asse por cerca de 45 minutos. Antes de retirar do forno, sempre faça o teste do palito: se sair seco, o bolo está pronto.
Aqui está o bolo de pera e mascarpone pronto.
Bom apetite e … até a próxima receita!
Conservação
Você pode conservar o Bolo de pera e mascarpone em temperatura ambiente por no máximo 2 dias, fechado em um recipiente hermético ou sob uma tampa para bolos.
Dicas e Sugestões
– Peras: escolha peras maduras, mas não muito moles, como as Kaiser, Williams ou Abate, que mantêm sua consistência durante o cozimento. Se estiverem muito aquosas, você corre o risco de deixar a massa muito úmida.
– Mascarpone: certifique-se de que o mascarpone esteja em temperatura ambiente. Isso o tornará mais fácil de incorporar à massa e ajudará a obter uma consistência homogênea e sem grumos.
– Bater os ovos: este é o passo-chave para a maciez. Bata os ovos com o açúcar por pelo menos 5-7 minutos, até que a mistura fique clara, espumosa e triplique de volume. Este “bater” incorpora ar que fará o bolo crescer.
– Peneirar a farinha e o fermento é essencial para evitar grumos. Adicione-os à massa gradualmente e mexa delicadamente com uma espátula, com movimentos de baixo para cima. Mexer demais nessa fase pode desinflar a mistura e deixar o bolo menos fofo.
– Pré-aqueça o forno estático na temperatura indicada e não abra durante os primeiros 30 minutos de cozimento, caso contrário a mudança de temperatura pode fazer o bolo murchar. Sempre faça o teste do palito antes de retirar do forno.
– Para um toque a mais, você pode adicionar gotas de chocolate à massa, uma pitada de canela ou gengibre em pó, ou um punhado de nozes picadas. A canela combina muito bem com as peras!
– Para completar o bolo, como decoração, coloquei fatias finas de pera, polvilhadas com um pouco de açúcar granulado, que adicionei na superfície do bolo assim que saiu do forno, ainda quente.
– Deixe o bolo esfriar na forma por pelo menos 15-20 minutos antes de desenformar. Isso permite que ele se assente e não quebre.
– Deixe o bolo esfriar na forma por pelo menos 15-20 minutos antes de desenformar. Isso permite que ele se assente e não quebre.
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