Bolo Fofo com Amoras e Framboesas. Macio e úmido na medida certa, este bolo com amoras e framboesas é perfeito para o café da manhã ou para o lanche, mas também como sobremesa acompanhado de uma bola de sorvete.

Fofo e perfumado, este doce vai te surpreender pela sua simplicidade. Se preferir, você pode substituir as amoras e framboesas por outras frutas frescas, mantendo o mesmo peso. Experimente, tenho certeza de que você vai gostar.

Vamos ver juntos como preparar a receita do Bolo Fofo com Amoras e Framboesas. Prepare os ingredientes que vamos começar!

E se você experimentar, não esqueça de me contar nos comentários na minha página do Facebook AQUI. Estou esperando por você.

Gabriella

Outras receitas para o café da manhã:

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 6
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

Ingredientes

2 ovos (em temperatura ambiente)
180 g açúcar mascavo
90 ml óleo de amendoim
125 g iogurte (de morango ou natural – retire da geladeira pelo menos 1 hora antes)
1/2 raspas de limão (ralado)
200 g farinha
50 g amido de batata
1 pacote fermento em pó para bolos
1 pitada sal
80 g amoras
80 g framboesas
açúcar de confeiteiro

Ferramentas

Para preparar a receita do Bolo Fofo com Amoras e Framboesas, você vai precisar de:

1 Batedeira Planetária
1 Formas de Bolo

Passos

Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C, no modo estático, depois, coloque na batedeira os ovos com o açúcar e bata em velocidade máxima por cerca de 5 minutos, até obter uma mistura fofa e espumosa. Se preferir, use uma batedeira elétrica.
Após o tempo, reduza a velocidade da batedeira e adicione aos poucos o iogurte e o óleo, as raspas de limão, e finalmente a farinha, uma pitada de sal e o amido de batata peneirado com o fermento. Misture bem a massa e adicione as amoras e as framboesas, mexendo delicadamente com uma espátula.
Pegue uma forma de bolo ou de anel, de 24 – 26 cm de diâmetro, unte e enfarinhe bem e despeje a mistura dentro; asse em forno já quente por cerca de 35 – 40 minutos (no meu caso, 37 minutos).
Faça sempre o teste do palito (eu uso um espaguete): se espetar no centro e sair seco, o bolo está pronto. Aqui está ele acabado de sair do forno.
Deixe o bolo esfriar completamente e depois cubra com o açúcar de confeiteiro. Bom apetite!
Até a próxima receita.