Passos

• Primeiro, ligue o forno a 180°C, em modo estático.

• Coloque na batedeira os ovos inteiros com o açúcar e uma pitada de sal, bata na velocidade máxima por cerca de 10 minutos, até obter uma mistura fofa e espumosa. Se preferir, use a batedeira elétrica.

  

• Enquanto isso, lave o limão e seque-o, rale-o (evitando chegar à parte branca, que é amarga) e coloque-o em uma tigela com o óleo de sementes e aqueça por cerca de 20 segundos no micro-ondas: este passo permite aromatizar ainda mais o óleo, fazendo com que o bolo realce melhor o sabor do limão. Deixe esfriar.

  

• Adicione aos poucos o leite, o óleo e o suco de meio limão (coado).

• Em uma tigela separada, peneire a farinha, a fécula de batata e o fermento; adicione a mistura de farinhas aos poucos na massa. Misture delicadamente com uma espátula de baixo para cima, para não desmontar a mistura. Você deve obter uma massa fofa e homogênea.

• Despeje a mistura em uma forma de silicone da Silikomart. Não é necessário untar e enfarinhar: uma vez assado, o bolo solta muito bem, sem quebrar. Se você não tiver, pode usar uma forma de pudim, removível, untada e enfarinhada.

  

• Asse e deixe cozinhar no forno pré-aquecido por cerca de 40 – 45 minutos. O tempo de cozimento varia de forno para forno. Para verificar a cozimento, insira um palito (ou um espaguete) no centro do bolo. Se sair limpo, está assado. Se estiver pegajoso e úmido, o bolo ainda não está pronto.

• Deixe esfriar completamente o bolo de limão. Uma vez em temperatura ambiente, polvilhe com o açúcar de confeiteiro. Aqui está o Bolo Fofo de Limão – sem manteiga pronto. Bom apetite!

  

• Até a próxima receita

  
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