Brócolis e batatas na frigideira: um acompanhamento rústico e saboroso, perfeito para acompanhar pratos de carne ou peixe, ou como prato único vegetariano, vegano.
O acompanhamento de brócolis e batatas na frigideira é um prato simples e saboroso. Sua preparação é rápida e requer poucos ingredientes, tornando-o ideal para um jantar durante a semana ou um almoço de domingo. A combinação de brócolis e batatas, enriquecida por aromas como cebola e pimenta, cria um acompanhamento rico em sabores e aromas, que conquistará todos os paladares.
Os brócolis, com seu sabor ligeiramente amargo, combinam perfeitamente com a doçura das batatas, criando um equilíbrio de sabores único. A cocção na frigideira permite realçar os sabores dos ingredientes, mantendo-os ao mesmo tempo crocantes e gostosos.
Quando estou com pressa, primeiro fervo os vegetais em água fervente por cerca de dez minutos, depois de cortá-los em pedaços, e então os salto na frigideira com a cebola (ou alho) e a pimenta (às vezes).
Ferver os vegetais antes de cozinhá-los na frigideira é também uma ótima maneira de garantir que fiquem tenros e cozinhem de forma uniforme. Esse método é especialmente útil se você tem pouco tempo disponível, pois reduz o tempo de cocção na frigideira.
Brócolis e batatas na frigideira são um acompanhamento versátil e delicioso, perfeito para acompanhar uma variedade de pratos tanto no almoço quanto no jantar.
Depois de pronto, você pode levar tudo ao forno por 10 minutos a 200°C para tornar tudo mais crocante, mas eu gosto simplesmente dourado na frigideira.
Brócolis e batatas na frigideira são uma ótima escolha para um acompanhamento saudável, saboroso e fácil de preparar.
Mas agora vamos ver juntos como fazer a receita dos Brócolis e batatas na frigideira. Prepare os ingredientes que vamos começar!!
E se vocês experimentarem, não se esqueçam de me contar nos comentários na minha página do Facebook AQUI. Estou esperando vocês.
Gabriella
Outras receitas com brócolis para experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 500 g brócolis
- 3 batatas (médias-pequenas)
- azeite de oliva extravirgem
- 1 pimenta (opcional)
- sal
- pimenta-do-reino
- 1/2 cebola
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Frigideira
- 1 Espumadeira
Passos
Primeiro, lave os brócolis, separe as floretes, não muito pequenas, e descarte a parte lenhosa, depois descasque as batatas, lave-as e corte-as em pedaços. Coloque no fogo uma panela com bastante água e levar para ferver.
Assim que a água ferver, salgar levemente e mergulhe as batatas e deixe cozinhar por cerca de 5-7 minutos (depende do tamanho dos pedaços), até que estejam ligeiramente amolecidas, então adicione os brócolis e cozinhe por 5 minutos. Devem estar cozidos, mas bonitos e firmes. Ou cozinhe-os no vapor. Escorra os vegetais e reserve.
Em uma frigideira grande, coloque o azeite de oliva extravirgem e frite a cebola (ou o alho) e a pimenta (se você gostar). Adicione as batatas e os brócolis cozidos e salteie na frigideira em fogo alto por alguns minutos, até que fiquem dourados e crocantes. Salgue, apimente a gosto e misture bem.
Aqui estão os Brócolis e batatas na frigideira prontos. Bom apetite!
Até a próxima receita
Conservação
Você pode armazenar os Brócolis e batatas na frigideira por até 2-3 dias em um recipiente hermético. É importante deixá-los esfriar completamente antes de colocá-los na geladeira para evitar a formação de condensação.
Aquecimento: Para aquecê-los, você pode usar o micro-ondas ou a frigideira, adicionando um pouco de azeite, se necessário.
Congelamento: Se desejar armazenar por mais tempo, você também pode congelá-los. Nesse caso, é aconselhável dividi-los em porções e usar recipientes adequados para congelamento.
Dicas e Sugestões
– Para um sabor mais intenso, você pode adicionar azeitonas pretas ou alcaparras durante o cozimento.
– Se você procura um prato mais completo, pode adicionar linguiça picada.
– Para manter a cor verde brilhante dos brócolis, cozinhe-os por pouco tempo em água fervente salgada antes de salteá-los na frigideira. Alternativamente, você também pode cozinhá-los no vapor para preservar suas propriedades nutritivas.
– Se preferir, adicione também pimenta fresca ou seca: adiciona um toque picante ao acompanhamento.
– Para um cozimento uniforme, corte brócolis e batatas em pedaços de tamanhos semelhantes.
Variações
– Com bacon: crocante e saboroso, o bacon adiciona um toque defumado ao prato.
– Com queijo: provolone, scamorza ou pecorino ralado combinam perfeitamente com brócolis e batatas, tornando o prato cremoso e saboroso.
– Gratinados no forno: após cozidos na frigideira, podem ser transferidos para uma travessa, polvilhados com farinha de rosca e queijo ralado e gratinados no forno por alguns minutos.
– Com molho branco: uma ideia saborosa para um acompanhamento mais rico e cremoso.
– Em versão “light”: para uma versão mais leve, os brócolis e batatas podem ser cozidos no vapor e temperados com um fio de azeite extravirgem, suco de limão e ervas aromáticas.
– Em versão “exótica”: para um toque de originalidade, podem ser adicionadas especiarias como curry ou açafrão, ou ingredientes como gengibre ou leite de coco.
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Perguntas Frequentes (FAQ)
Qual tipo de batata escolher?
Use batatas de polpa amarela para uma textura mais firme ou batatas de polpa branca para um resultado mais cremoso. Batatas novas são perfeitas para este tipo de cocção, pois mantêm sua forma e têm um sabor delicado.
