Cestinhas de Mozzarella e parmesão, muito fáceis de preparar, são perfeitas para rechear e servir como aperitivos, petiscos e finger food para um happy hour ou um buffet.
Basicamente, são cestinhas feitas com mozzarella e parmesão, derretidas na frigideira (ou no forno) e moldadas para formar cestinhas que podem ser recheadas com qualquer ingrediente salgado da sua escolha.
Eu recheei algumas com salada, molho rosé e camarões, e outras com tomatinhos, mozzarella e pesto, mas existem mil combinações possíveis. Alguns exemplos: bresaola e queijo de cabra, rúcula e salmão, mousse de atum ou presunto, salada russa, presunto cru e stracciatella, ou apenas legumes e queijo, mas eu poderia continuar ainda.
Mas agora, vamos ver juntos como preparar as Cestinhas de Mozzarella e parmesão. Preparem os ingredientes, pois vamos começar.
E se experimentarem, não esqueçam de me contar nos comentários da minha página no Facebook AQUI. Vou adorar saber.
Gabriella
Outras receitas deliciosas para experimentar:
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 cestinhas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 150 g mozzarella (para pizza)
- 4 colheres de sopa parmesão ralado
- q.b. azeite de oliva (para untar a frigideira)
Utensílios
Para fazer as Cestinhas de Mozzarella e Parmesão, você vai precisar de:
- 1 Ralador
- 1 Frigideira
- 1 Xícara de café
- 1 Pinça
Passos
COMO FAZER AS CESTINHAS DE MOZZARELLA E PARMESÃO
Primeiro, rale o parmesão (ou o grana padano) e a mozzarella. Eu usei a mozzarella para pizza, que é menos aguada.
Despeje um fio de azeite de oliva no centro da frigideira e com um pincel espalhe levemente, depois aqueça. Coloque no centro cerca de 20 – 22 g de mozzarella ralada e 1 colher de chá de parmesão ralado, espalhe com uma colher e deixe derreter. À medida que derrete, adicione mais um pouco de parmesão ralado.
Assim que começar a dourar nas bordas, com a ajuda de uma espátula, empurre as bordas para o centro, formando um círculo fino e uniforme (mais ou menos 10 cm de diâmetro).
Uma vez bem dourada, pegue-a de um lado com uma pinça e vire-a, deixe mais alguns segundos na frigideira, depois retire-a com a pinça e coloque-a sobre uma xícara (invertida). Cubra a cestinha com um pedaço de papel manteiga e pressione delicadamente com as mãos para formar a cestinha.
Depois de esfriar, retire-a de cima da xícara e coloque-a em um prato. Continue com o mesmo procedimento com as outras cestinhas.
Aqui estão as Cestinhas de mozzarella e parmesão prontas para serem recheadas. Bom apetite!
Até a próxima receita.
Conservação
Recomendo consumir as cestinhas de mozzarella e parmesão no prazo de meio dia para preservar a crocância. O ideal é fazer, rechear e consumir quase imediatamente.
Recomendo consumir as cestinhas de mozzarella e parmesão no prazo de meio dia para preservar a crocância. O ideal é fazer, rechear e consumir quase imediatamente.
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