Docinhos com Creme de Confeiteiro e Frutas Frescas, deliciosos e criativos, são perfeitos como sobremesa após o jantar, para um buffet ou para uma ocasião especial.

São nada mais que crocantes cestinhas de massa podre recheadas com creme de confeiteiro e frutas frescas em pedaços. Eu os preparei para o Dia dos Pais e eles desapareceram em um instante.

Muito versáteis, você pode recheá-los com os cremes e frutas que preferir.

Vamos ver juntos como preparar a receita dos Docinhos com Creme de Confeiteiro e Frutas Frescas. Prepare os ingredientes que vamos começar.

E se você experimentá-los, não esqueça de me contar nos comentários na minha página do Facebook AQUI. Estou te aguardando.

Gabriella

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Docinhos com Creme de Confeiteiro e Frutas Frescas

Dificuldade: Fácil
Custo: Médio
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 6
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

Ingredientes

250 g farinha
150 g manteiga
100 g açúcar
40 g gemas (equivalem a cerca de 2)
1/2 colher de chá extrato de baunilha
1/2 limão (a casca ralada)
250 ml leite integral
75 g açúcar
2 gemas
25 g farinha
1/2 vagem baunilha
1/2 limão (a casca inteira)
q.b. frutas frescas (morangos, kiwi …)

Ferramentas

1 Batedeira
1 Superfície de Trabalho
1 Rolo de Massa
1 Cortador de Massa
Formas para Docinhos
1 Saco de Confeitar

Passos

Primeiro, tire a manteiga da geladeira pelo menos meia hora antes de começar, depois siga minha receita aqui para preparar as casquinhas de massa podre.
Enquanto as casquinhas assam no forno, prepare o creme de confeiteiro. Aqueça o leite em uma panela. Se optar por aromatizar o creme com baunilha, adicione 1/2 vagem de baunilha com a casca do limão e leve à fervura.
Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até que a mistura fique branca, densa e espumosa. Incorpore a farinha peneirada, uma colher por vez para evitar grumos. Despeje lentamente o leite fervente (removendo a baunilha e a casca do limão), sempre mexendo.
Despeje a preparação em uma panela e leve ao fogo, deixando engrossar em fogo baixo por pelo menos 3-4 minutos. Retire a panela do fogo. Despeje o creme em um recipiente e deixe esfriar, mexendo de vez em quando para que não forme película na superfície.
Dica: Para evitar que durante o resfriamento se forme a película na superfície, polvilhe com açúcar enquanto ainda está quente.
Uma vez frio o creme de confeiteiro, coloque-o em um saco de confeitar e preencha as casquinhas. Lave e seque os morangos e corte-os em pedaços. Descasque os kiwis, corte-os e coloque-os junto com os morangos nas cestinhas.
Aqui estão os Docinhos com Creme de Confeiteiro e Frutas Frescas prontos. Bom apetite!
Até a próxima receita.