Escarola e Cannellini na panela, um acompanhamento simples, econômico mas muito saboroso. Esta é uma receita da minha mãe, de origem campana. Ela costumava fazer quando eu era pequena, mas nunca gostei muito, provavelmente por causa do gosto amargo da escarola, mas que eu reavaliei agora que me tornei “adulta”.

É um prato que preparo frequentemente, primeiro porque é fácil de fazer e é saudável, e também é econômico, o que não faz mal, hoje em dia.

Dois ingredientes simples e em alguns aspectos pobres, mas que juntos criam um prato muito saboroso. Recomendo adicionar também uma pitada de pimenta: isso dará um “toque” a mais.

Eu usei feijão cannellini, gosto mais deles porque são mais doces e combinam bem com o sabor um pouco amargo da escarola, mas você pode substituí-los por feijões borlotti ou brancos da Espanha. Se você não tiver escarola, a chicória ou até mesmo o repolho servem: é uma receita muito versátil que você pode adaptar de acordo com o que tem em casa ou prefere. Leia também outras dicas no final da receita.

Mas agora vamos ver juntos como fazer a receita de Escarola e Cannellini na panela. Prepare os ingredientes que começaremos.

E se você experimentar, não se esqueça de me contar nos comentários na minha página do Facebook AQUI. Espero vocês.

Gabriella

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