Farfalle com Ovo, massa fresca feita em casa. Perfeitas para realizar pratos principais deliciosos e genuínos, com apenas 2 ingredientes: farinha e ovos.

Fazer massa em casa, junto com pão e tortas, é uma das coisas que mais amo. Me relaxa e me satisfaz completamente. Sabe-se que preparar massa fresca requer tempo e paciência, mas não há nada melhor do que um bom prato de massa feita em casa.

As farfalle, em geral, são um dos formatos mais amados na minha casa, junto com as Tagliatelle e os Maltagliati. Além disso, são também simples de fazer. Embora pareça complicado fazê-las, garanto que é mais fácil fazer do que dizer.

Sempre faço um pouco a mais, para ter sempre estoque em casa para alimentar meus familiares que estão sempre famintos.

Mas agora vamos ver juntos como realizar a receita das Farfalle com Ovo. Preparem os ingredientes que vamos começar.

E se vocês experimentarem, não se esqueçam de me contar nos comentários na minha página do Facebook AQUI. Espero vocês.

Gabriella

Outras receitas de massa feita em casa:

Dificuldade: Fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 30 Minutos
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Italiana

Ingredientes

200 g farinha (ou peso equivalente de semolina)
2 ovos
1 colher de sopa água (morna se necessário)

Ferramentas

Para realizar a receita das Farfalle com ovo, você vai precisar de:

1 Planetária
1 Máquina de massa
1 Superfície de trabalho
1 Cortador de pizza
1 Rodinha dentada

Preparação das Farfalle com ovo

Primeiro, prepare os ingredientes para a massa.

Disponha a farinha em forma de montinho, quebre os ovos no centro, um de cada vez. Comece a amassar, primeiro ajudando-se com um garfo e depois com as mãos (adoro essa parte). Adicione a água morna (um pouco de cada vez) apenas se a massa estiver muito dura e continue a amassar.
Compacte a massa dando-lhe uma forma de bola, cubra com um pano e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
Coloque a farinha e os ovos na planetária, equipada com batedor K, e comece a amassar. Assim que os ovos estiverem bem incorporados, substitua o batedor K pelo gancho para amassar e continue trabalhando até obter uma massa compacta. Se parecer muito dura e esfarelada, adicione uma colher de sopa de água morna.
Compacte a massa dando-lhe a clássica forma de bola, cubra com um pano e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
Após o tempo necessário, estenda a massa bem fina com o rolo de massa ou com a ajuda da máquina de massa (laminadora).
Pegue um pedaço de massa de cada vez, passe-o na laminadora com a abertura no máximo. Passe várias vezes, depois reduza gradualmente a espessura, até obter a desejada. Disponha as tiras obtidas sobre a superfície de trabalho levemente enfarinhada e distantes entre si.
Neste ponto, com a ajuda de um cortador de massa liso corte tiras, com cerca de 4 cm (máximo 5) de largura. Depois, com a rodinha dentada, corte retângulos de cerca de 2 cm (máximo 3). Em seguida, pegue um retângulo de cada vez, aperte a parte central do retângulo entre o polegar e o indicador, criando assim 2 pregas para cima e 1 para baixo. É mais fácil fazer do que dizer.
Coloque as farfalle em bandejas de papel ou sobre a superfície de trabalho e deixe-as descansar por alguns minutos, distantes entre si.
Aqui estão as Farfalle com Ovo prontas para serem cozinhadas. Bom apetite!
Até a próxima receita.