Focaccia finíssima e macia, uma delícia que se prepara em pouco tempo e com poucos ingredientes. Perfeita para um aperitivo saboroso, uma entrada leve ou um lanche delicioso, esta focaccia conquista por sua textura crocante por fora e macia por dentro.

Parece uma piadina, mas na verdade é uma focaccia muito fina e deliciosa. Ideal para substituir o pão e como aperitivo ou buffet.
Sirva quente ou morna. Combinada com frios ou queijos de todos os tipos, é o máximo.

A focaccia finíssima, macia e rápida é uma variante da tradicional focaccia, caracterizada por sua espessura reduzida e uma textura macia e leve. É ideal como substituto do pão, para acompanhar entradas ou como base para recheios criativos.

Mas agora, vamos ver juntos como realizar a receita da Focaccia finíssima e macia. Prepare os ingredientes que começamos!!

E se você experimentar, não esqueça de me contar nos comentários na minha página do Facebook AQUI. Estou esperando.

Gabriella

Outras receitas deliciosas para provar:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 1 Hora
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 3
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

Ingredientes para a Focaccia finíssima e macia

260 g farinha
160 g água
15 g azeite de oliva extravirgem
Meia colher de chá malte
5 g sal
4 g fermento biológico seco
a gosto azeite de oliva extravirgem (para a emulsão)
a gosto sal
a gosto alecrim (1 ramo)

Ferramentas

1 Batedeira Planetária Kenwood Major Titanium
1 Superfície de Trabalho
1 Rolo de Massa

Preparo da Focaccia fina

Primeiro, prepare a massa.
Coloque a água, o azeite e o sal na batedeira planetária. Adicione metade da farinha e comece a misturar.
Quando a farinha estiver completamente absorvida, adicione o fermento e o restante da farinha. Se perceber que a massa está muito mole, adicione mais farinha; caso contrário, se estiver muito seca, adicione água, um pouco de cada vez.
Em seguida, amasse por pelo menos 5 minutos. Quando a massa se desgrudar das paredes, significa que está bem sovada, então está pronta.
Pegue a massa e faça 3-4 dobras; esse procedimento serve para dar força à massa.
Forme uma bola e deixe-a descansar em um recipiente untado com óleo por pelo menos 1 hora ou até dobrar de volume.
Aqui está a massa após a fermentação: por motivos organizacionais, deixei fermentar por 2 horas.
Neste ponto, divida em três partes iguais e abra cada bolinha com o rolo de massa, tentando dar uma forma circular.
Preaqueça o forno a 250°C, em modo ventilado.
Coloque cada focaccia em uma assadeira untada e polvilhe com azeite, sal e alecrim.
Asse no forno já aquecido por cerca de 5 minutos. Retire do forno quando estiver dourada.
Sirva imediatamente após sair do forno!
Ótima com salame 😋
Tchau a todos e… até a próxima receita!