Focaccia rápida com presunto cru, stracchino e rúcula, ótima como salva-janta, fácil e saborosa.
É a receita perfeita quando estamos sem ideias para o jantar, mas temos uma turma de famintos para alimentar ou simplesmente quando temos vontade de algo gostoso.
Praticamente, é uma massa fermentada, esticada bem fininha com o rolo, que é recheada com queijo antes de ir ao forno, e depois, acompanhada com fatias de presunto cru e rúcula fresca.
É perfeita para um jantar rápido ou lanche, mas, você também pode prepará-la para um aperitivo ou para um buffet e depois, pode recheá-la como preferir: frios, queijos, mas também legumes grelhados ou em conserva.
Com esta quantidade, você consegue fazer 2 focaccias finas. Se quiser, pode recheá-las de forma diferente para agradar a todos.
Vamos ver juntos como realizar a receita do Focaccia rápida com presunto cru, stracchino e rúcula. Prepare os ingredientes que vamos começar.
E se você experimentar, não esqueça de me contar nos comentários na minha página do facebook AQUI. Espero você lá.
Gabriella
Outros fermentados deliciosos para provar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g farinha
- 200 g água (à temperatura ambiente)
- 40 g azeite de oliva extra virgem
- 5 g fermento biológico seco
- 1 colher de chá sal
- 250 g stracchino
- 2 mozzarellas
Ferramentas
- 1 Batedeira
- 1 Superfície de trabalho
- 2 Formas
Passos
Primeiro, prepare a massa. Coloque a água, o azeite e o fermento na batedeira. Adicione a farinha e comece a misturar. Quando a farinha estiver completamente absorvida, adicione o sal. Misture por cerca de 5 minutos, depois divida a massa em 2 e faça 4-5 dobras, até que a massa mostre resistência.
Forme 2 bolas e deixe-as crescer por cerca de 2 horas no forno, com a luz acesa, até dobrar de volume. Pode levar até 3 horas.
Uma vez dobrado o volume, estique a massa em duas formas, deve ser fina. Enquanto isso, aqueça o forno a 220°C. Cubra a superfície com stracchino e mozzarella em pedaços, um fio de azeite e asse por cerca de 15 minutos.
Após o cozimento, retire do forno e sirva com fatias de presunto cru e rúcula fresca.
Aqui está a Focaccia rápida com presunto cru, stracchino e rúcula pronta. Bom apetite!
Até a próxima receita.
Ótimo salva-janta
Conselhos
– Farinha: se perceber que a massa está muito mole, adicione farinha (pouco a pouco); caso contrário, se estiver muito seca, adicione água, aos poucos. Em teoria, as doses sugeridas na receita devem ser exatas: eu não precisei fazer modificações.
Conservação
Devido à presença de queijo e presunto, é melhor conservar a Focaccia rápida com presunto cru, stracchino e rúcula na geladeira por 1-2 dias, fechada em um recipiente hermético.
De qualquer forma, a qualidade da focaccia pode diminuir ligeiramente após alguns dias. É sempre melhor consumi-la o mais fresca possível.
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