Lasanha com cogumelos, um irresistível prato principal clássico da culinária de outono. Realmente deliciosas e saborosas, estas lasanhas com cogumelos permanecem cremosas, graças ao molho bechamel, e são realmente irresistíveis. Eu usei lasanhas frescas feitas à mão, aquelas da minha mãe, mas também são ótimas aquelas frescas que se encontram na seção de geladeiras dos supermercados.
Prato perfeito para grandes ocasiões, como Natal ou Ano Novo, com a vantagem de poderem ser preparadas no dia anterior, economizando o tempo para outros pratos.
Vamos ver juntos como preparar as Lasanha com cogumelos. Prepare os ingredientes que vamos começar.
E se as experimentarem, não se esqueçam de me informar nos comentários na minha página do Facebook AQUI. Espero por vocês.
Gabriella
Outros pratos principais saborosos para experimentar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a Lasanha com cogumelos
Para 4 pessoas
- 250 g lasanha de ovo
- 500 g cogumelos (champignon)
- 1 dente alho
- 1/2 l leite
- 60 g manteiga
- 39 g farinha
- 2 mussarelas
- 5 colheres Grana Padano DOP (ralado)
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- q.b. noz-moscada
- q.b. sal
- q.b. pimenta branca
Utensílios
Para realizar a receita da Lasanha com cogumelos você precisará de:
- 1 Caçarola
- 1 Panela
- 1 Tacho
- 1 Escumadeira
- 1 Assadeira
Preparação da Lasanha com cogumelos
Fazer a Lasanha com cogumelos é simples. Primeiro, prepare os cogumelos.
Limpe-os com cuidado, removendo a terra com uma faquinha e passando-os com um pano úmido.
Depois, corte-os em fatias finas.
Frite o alho esmagado em uma panela com 2 colheres de azeite de oliva extravirgem.
Remova o alho, adicione os cogumelos e cozinhe em fogo alto por 8 minutos, mexendo frequentemente.
Ajuste o sal e a pimenta e reserve.
Derreta 50 g de manteiga em uma caçarola de fundo grosso.
Adicione a farinha e misture tudo com o leite quente despejado aos poucos, cuidando para que não se formem grumos.
Cozinhe por 10 minutos, sempre mexendo, adicione sal, pimenta e perfume com um pouco de noz-moscada ralada.
Cozinhe as lasanhas, poucas de cada vez, em água fervente salgada; adicione 1 colher de óleo para evitar que grudem.
Escorra com uma escumadeira, coloque para secar em um pano.
Unte uma assadeira, espalhe uma camada de bechamel no fundo e coloque uma camada de lasanha, depois novamente bechamel, os cogumelos, a mussarela em pedaços e uma pitada de grana padano.
Continue na mesma ordem, até terminar os ingredientes.
Finalize com uma camada de bechamel e grana padano e polvilhe com a manteiga restante em pedacinhos.
Gratine em forno pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 25 – 30 minutos, deixe repousar no forno por 5 minutos e sirva.
Aqui está a Lasanha com cogumelos pronta!
Aqui, o interior
Bom apetite e … até a próxima receita!
Mani in frolla recomenda
Você pode preparar a Lasanha com cogumelos com bastante antecedência: por exemplo, pode prepará-las na noite anterior, cobri-las com um filme plástico e mantê-las na geladeira durante a noite. Quando quiser cozinhá-las, basta deixá-las em temperatura ambiente por cerca de meia hora e depois levá-las ao forno.
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Você pode acompanhar a Lasanha com:
– Carpaccio de polvo e batatas (entrada)
– Coelho na panela com azeitonas e cenouras (prato principal)
– Tiramisu de abóbora maravilhoso
Para um bechamel perfeito
Para garantir que o bechamel fique liso e sem grumos, é só deixar esfriar um pouco e depois passar no liquidificador.
Se experimentarem a minha lasanha com cogumelos e se gostarem, escrevam nos comentários se gostaram e a sua opinião … tenho certeza que vão gostar muito!
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