Conservação

Você pode conservar as Linguine com Anchovas por no máximo 2 dias na geladeira, fechadas em um recipiente hermético.

Invente um menu

Para um menu todo à base de peixe, você pode combinar as Linguine com Anchovas com:

– entrada: Salada com Vagem, Batatas e Camarões

– segundo prato: Almôndegas de Atum e Ricota

– sobremesa: Torta com Creme e Frutas Frescas

Anchovas ou Alici?

Na verdade, é o mesmo peixe. O que muda são os métodos de processamento e conservação. São chamados de alici se os peixes são filetados e conservados em óleo ou marinados, enquanto o termo anchovas é usado se forem conservados em sal, inteiros.

Nas peixarias, no entanto, muitas vezes são chamados de alici os peixes frescos menores e mais jovens, anchovas os adultos, um pouco maiores.

Valor organoléptico

As anchovas são peixes semigordos, bastante digeríveis, com cerca de 90 cal/100 g. São ricas em ácidos graxos ômega 3, benéficos para o sistema cardiovascular, proteínas de alto valor biológico, aminoácidos essenciais, vitaminas A e B, sais minerais (ferro, cálcio, potássio e fósforo).

Atenção a …

A alaccia, muitas vezes vendida como alici, é na verdade um peixe muito menos valioso, com um sabor mais forte e às vezes desagradável. Pode ser reconhecida por ser maior e de cor marrom.

A alaccia, muitas vezes vendida como alici, é na verdade um peixe muito menos valioso, com um sabor mais forte e às vezes desagradável. Pode ser reconhecida por ser maior e de cor marrom.

SE VOCÊ GOSTA DAS MINHAS RECEITAS, PODE ME SEGUIR TAMBÉM NA MINHA PÁGINA DO FACEBOOK AQUI OU NO PINTEREST AQUI OU AINDA NO INSTAGRAM AQUI

Siga-me em @maniinfrolla e compartilhe suas criações com a hashtag #maniinfrolla.

“Links patrocinados presentes na página”