As Lulinhas com Ervilhas e Cenouras são um prato principal à base de peixe, leve, fácil de preparar, mas ao mesmo tempo muito saboroso. Um prato clássico da cozinha mediterrânea, as lulinhas com ervilhas e cenouras agradam a todos, inclusive às crianças.
Perfeito o contraste das lulas, de sabor delicado, com os vegetais. Eu usei ervilhas congeladas, mas você pode substituí-las por ervilhas frescas. O segredo deste prato é um cozimento lento, mas não prolongado: em pouco mais de meia hora você terá um ótimo prato principal e, se servido com croutons de pão, pode facilmente se tornar um prato único, ideal tanto para o almoço quanto para o jantar.
Vamos ver juntos como preparar as Lulinhas com Ervilhas e Cenouras. Prepare os ingredientes que vamos começar!
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Gabriella
Outras deliciosas receitas ideais para o jantar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 400 g lulinhas
- 3 cenouras (de tamanho médio)
- 200 g ervilhas (frescas se for temporada, caso contrário congeladas)
- 1/2 cebola
- 5 ramos salsa (fresca)
- 1 dente alho
- azeite de oliva extravirgem (3 colheres de sopa)
- sal
- 2 conchas água
Ferramentas
- 1 Tábua de Corte
- 1 Frigideira
Passos para preparar as Lulinhas com Ervilhas e Cenouras
Primeiro, limpe as lulinhas.
Coloque-as sobre uma tábua de corte e, com a ajuda dos dedos, remova o osso e as vísceras, depois retire a pele, extraia também os olhos e enxágue-as sob água corrente.
Descasque as cenouras e corte-as em cubos.
Deixe a cebola picada finamente murchar em uma frigideira com 3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem; adicione as cenouras em cubos e as lulinhas, salgue e despeje uma concha de água. Tampe e, após cerca de 5 minutos, adicione também as ervilhas.
Continue o cozimento por cerca de meia hora, adicionando água aos poucos, se necessário.
Quando as cenouras estiverem cozidas, adicione a salsa e o dente de alho picados. Misture e tampe. Deixe apurar por cerca de 3 – 4 minutos.
Aqui estão as Lulinhas com Ervilhas e Cenouras prontas.
Bom apetite!
Até a próxima receita.
Conservação
Você pode conservar as Lulinhas com Ervilhas e Cenouras na geladeira por 1 – 2 dias, guardadas em um recipiente hermético.
