Macarrão com Batata e Provolone, prato principal substancioso, simples e cremoso, perfeito para a temporada de inverno, que agrada a todos, adultos e crianças.
Prato típico da culinária mediterrânea, essa é a receita da minha mãe. Nós gostamos bem denso, mas tem quem prefira mais líquido: questão de gosto.
Minha avó também adicionava cascas de parmesão em pedaços. Eu não faço isso, meus filhos não gostam, mas de vez em quando coloco mesmo assim, porque eu adoro. E assim, acabo com o prato cheio das cascas deles, para minha alegria 😀
Embora seja um prato indicado para o tempo frio ou outono, na verdade, eu preparo com frequência, independentemente da estação. Bem, talvez excluindo o verão, quando está muito quente para ficar no fogão.
Mas agora vamos ver juntos como realizar a receita do Macarrão com Batata e Provolone. Preparem os ingredientes que vamos começar.
E se você experimentar, não se esqueça de me contar nos comentários na minha página do Facebook AQUI. Estou te esperando.
Gabriella
Outros pratos principais saborosos:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 650 g batatas
- 5 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 dente alho
- 1/2 cebola
- 1 cenoura
- 1 talho salsão
- 20 g extrato de tomate (ou molho de tomate)
- 250 g massa mista (usei ditali)
- 100 g provolone (doce ou defumado a gosto)
- 30 g parmesão ralado
- a gosto pimenta-do-reino
- a gosto sal
- a gosto alecrim
Ferramentas
Para preparar a receita de Macarrão com Batata e Provolone, você vai precisar de:
- 1 Panela
- 1 Processador
Passos
COMO PREPARAR O MACARRÃO COM BATATA E PROVOLONE
Antes de tudo, despeje 5 colheres de azeite de oliva extra virgem em uma panela grande (eu usei uma panela de barro) e adicione um dente de alho.
Enquanto isso, triture a cebola, a cenoura e o salsão com um processador e adicione à panela com o alho; deixe refogar por alguns minutos, depois remova o alho e adicione um pouco de água quente apenas para cobrir e cozinhe por cerca de 8 minutos.
Enquanto isso, descasque as batatas, lave-as e corte em cubos de aproximadamente 1,5 – 2 cm.
Depois do tempo, adicione-as na panela com o refogado, deixe refogar por alguns minutos e depois adicione o extrato de tomate e cerca de meio litro de água fervente (ou caldo); tempere com sal a gosto, tampe e cozinhe por mais 15 – 20 minutos, em fogo baixo.
Depois disso, adicione 1 concha de água quente e adicione a massa mista (usei ditali), e cozinhe até o ponto desejado. Adicione alecrim a gosto.
Pouco antes de servir, adicione o parmesão ralado e o provolone também ralado, uma pitada de pimenta e um fio de azeite. Aqui está o Macarrão com batata e provolone pronto. Bom apetite!
Até a próxima receita.
Conservação
Você pode conservar o Macarrão com batata e provolone na geladeira por 2 dias, em um recipiente hermético. Quando decidir consumir, basta adicionar um pouco de água e aquecer, mexendo em fogo baixo.
Dicas e Sugestões
– Se preferir, antes de adicionar o macarrão, você pode amassar parte das batatas com um garfo (ou usar o mixer diretamente na panela).
– Se preferir, antes de adicionar o macarrão, você pode amassar parte das batatas com um garfo (ou usar o mixer diretamente na panela).
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