Macarrão de forno com Linguiça e Queijo Scamorza, um prato principal muito saboroso e substancioso, perfeito para um almoço de domingo ou para servir em ocasiões especiais, mas também para preparar sempre que você quiser comer algo gostoso.
A receita é muito fácil e também rápida. Além disso, é possível prepará-la antecipadamente, guardar na geladeira e depois cozinhar quando necessário.
É preparado em poucos e simples passos. Primeiro, refoguei a linguiça junto com a cebola e um dente de alho, deixei evaporar com o vinho branco, depois, enquanto o macarrão cozinhava, preparei o molho bechamel. Em seguida, misturei o macarrão com o molho, coloquei tudo em uma assadeira junto com o queijo scamorza e o parmesão e levei ao forno. Uma delícia irresistível!!
Se você gosta de cogumelos, experimente também o Macarrão de forno com Linguiça e Cogumelos.
No final da receita você encontrará alguns conselhos e sugestões.
Mas agora vamos ver juntos como preparar em detalhes a receita do Macarrão de forno com Linguiça e Queijo Scamorza. Prepare os ingredientes que vamos começar.
E se você experimentar, não se esqueça de me contar nos comentários na minha página do Facebook AQUI. Estou esperando.
Gabriella
Outros pratos principais de forno para experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 350 g macarrão (tortiglioni, penne, rigatoni ou outros formatos de macarrão curto)
- 250 g linguiça
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
- 1/2 cebola
- 1 dente alho
- 1/2 copo vinho branco
- 150 g queijo scamorza (ou muçarela)
- 40 g parmesão ralado
- 400 g leite (quente)
- 40 g manteiga
- 40 g farinha
Ferramentas
Para preparar a receita de Macarrão de forno com Linguiça e Queijo Scamorza, você precisará de:
- 1 Panela
- 1 Frigideira
- 1 Colher de madeira
- 1 Processador de alimentos
- 1 Assadeira
Passos
COMO FAZER MACARRÃO DE FORNO COM LINGUIÇA E QUEIJO SCAMORZA
Primeiro, em uma frigideira antiaderente bastante ampla, coloque para dourar o dente de alho e a cebola picada (para picá-la eu uso este processador manual a corda muito prático) com um fio de azeite; adicione a linguiça esfarelada e deixe dourar por 1 minuto, depois adicione 1/2 copo de vinho branco e cozinhe até que o vinho evapore.
Em uma panela, derreta 40 g de manteiga em fogo baixo. Desligue o fogo e adicione aos poucos 40 g de farinha à manteiga derretida; mexa continuamente com um batedor. Adicione 400 g de leite quente, sempre mexendo para evitar a formação de grumos.
Neste ponto, coloque de volta ao fogo e leve para ferver. Adicione sal e pimenta e misture bem, não deve ficar muito denso. Se gostar, pode adicionar noz-moscada.
Cozinhe o macarrão em abundante água salgada e escorra al dente, reservando 1 copo da água do cozimento: adicione um pouco na frigideira com a linguiça e misture bem.
Depois, adicione o molho bechamel e misture bem, deve ficar bem cremoso. Se o macarrão estiver muito seco, adicione um pouquinho de água do cozimento
Pré-aqueça o forno a 190ºC, em modo “ventilado”.
Unte levemente uma assadeira, coloque metade do macarrão, adicione o queijo scamorza (ou a muçarela) cortado em cubos, metade do parmesão ralado, cubra com o restante do macarrão e, para finalizar, adicione por cima o parmesão, mais queijo scamorza, um fio de azeite de oliva extravirgem.
Asse em forno já aquecido por cerca de 10 – 15 minutos e depois gratine por mais 5 minutos aproximadamente, para uma douração perfeita. Aqui está o Macarrão de forno com Linguiça e Queijo Scamorza pronto. Bom apetite!
Até a próxima receita.
Conservação
Você pode guardar o Macarrão de forno com Linguiça e Queijo Scamorza na geladeira por 1 – 2 dias
Dicas e Variações
– Linguiça: você pode substituir a linguiça por carne moída, na mesma quantidade, e eventualmente adicionar também molho de tomate. Eu optei por uma versão branca e gostamos muito.
– Queijo Scamorza: obviamente você pode usar o queijo que preferir. Muçarela, scamorza defumada, provolone, fontina: de qualquer forma será deliciosa.
– Versão vegetariana: no lugar da linguiça você pode usar legumes fatiados finamente.
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