Maltagliati com espinafre, bacon e stracchino e nozes picadas: prato saboroso, fácil e rápido de preparar.
É realmente rápido preparar este prato. O tempo certo de cozimento da massa. Eu usei os maltagliati com espinafre, feitos com minha receita. Se quiser, aqui está também a receita dos maltagliati com ovos, feitos simplesmente com farinha, ovos e água.
Para a realização da receita, de qualquer forma, qualquer tipo de massa curta serve, de acordo com a sua disponibilidade e do tempo que você tem.
Vamos ver juntos como realizar a receita dos Maltagliati com espinafre, bacon e stracchino. Prepare os ingredientes que começamos.
E se experimentarem, não esqueçam de me contar nos comentários na minha página do Facebook AQUI. Espero vocês.
Gabriella
Outros pratos principais deliciosos para experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Para 4 pessoas
- 300 g maltagliati (com espinafre)
- 1 pacote stracchino (ou stracchino sem lactose, ajuste a quantidade ao seu gosto)
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
- 80 g bacon defumado (em cubos, ou bacon doce)
- q.b. Parmigiano Reggiano DOP (ralado)
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Frigideira
- 1 Concha
Passos
Primeiro, em uma frigideira grande, aqueça 3 colheres de azeite de oliva extra virgem, adicione o bacon em cubos e deixe dourar levemente. Se gostar, pode adicionar meia cebola cortada finamente.
Enquanto isso, coloque no fogo uma panela com bastante água e leve para ferver. Quando a água ferver, adicione os maltagliati (ou a massa que preferir) e cozinhe por cerca de 2-3 minutos (verifique o cozimento antes de escorrer). Se quiser fazer em casa, aqui está minha receita.
Enquanto a massa fresca cozinha, adicione na frigideira o stracchino e deixe derreter suavemente, ajudando-se com uma colher de pau; então, adicione uma concha de água de cozimento dos maltagliati e misture bem até que o queijo fique cremoso.
Uma vez que a massa esteja cozida, escorra al dente e despeje na frigideira com o bacon (se necessário, adicione um pouco de água de cozimento), misture e salteie por alguns minutos para que tudo fique bem integrado.
Polvilhe com parmesão ralado, com nozes picadas (ou avelãs) e sirva. Aqui estão os Maltagliati com espinafre, bacon e stracchino prontos. Bom apetite!
Até a próxima receita
Conservação
Você pode conservar os Maltagliati com espinafre, bacon e stracchino na geladeira por 1 – 2 dias, fechados em um recipiente hermético. No momento do consumo, aqueça adicionando um pouco de água quente.
Dicas
– Massa: qualquer formato de massa curta será perfeito. Se quiser uma versão mais saudável, use massa integral ou de kamut.
– Bacon: você pode usar aquele já pronto em cubos ou peça para cortar no açougueiro uma fatia única que depois você cortará ao seu gosto.
Você sabia que…
Assim a massa não gruda. Se quiser que a massa não grude e esteja cozida à perfeição, não a despeje na água fervente toda de uma vez, mas aos poucos, para que a água continue fervendo e o cozimento seja uniforme. Lembre-se, porém, de mexer regularmente durante todo o tempo.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar outro queijo no lugar do stracchino?
Claro, se preferir, pode usar outro queijo macio, como a philadelphia ou a robiola.
O que posso usar no lugar do bacon defumado?
Se não gostar, pode usar bacon doce, presunto cozido ou speck. Eu gosto do sabor do bacon defumado porque contrasta bem com o gosto “doce” do stracchino.
