Massa com Atum e Creme de Ovos e Queijo, um primeiro prato fácil, rápido e muito saboroso, ideal para quem tem pouco tempo, mas ainda assim não quer abrir mão de um prato de massa simples e delicioso, adequado para toda a família.
É praticamente uma espécie de carbonara, revisitada: eu simplesmente substituí o guanciale pelo atum e para o creme de ovos e queijo, usei ovos inteiros, em vez de apenas as gemas.
A Massa com Atum e Creme de Ovos e Queijo é uma daquelas receitas, fáceis e rápidas, (praticamente enquanto a massa cozinha, se prepara o molho) que faço muitas vezes e que todos gostam.
Uma maneira deliciosa e alternativa de preparar massa com atum.
Vamos ver juntos como realizar a receita da Massa com Atum e Creme de Ovos e Queijo. Preparem os ingredientes que vamos começar.
E se vocês provarem, não se esqueçam de me avisar nos comentários na minha página do Facebook AQUI. Espero vocês.
Gabriella
Outros primeiros pratos deliciosos para experimentar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 320 g massa (eu usei linguine)
- 160 g atum em conserva com óleo
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
- 2 ovos
- q.b. sal (para a massa)
- 3 colheres Grana Padano ralado (ou parmesão reggiano)
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Frigideira
- 1 Picador
- 1 Tigela
- 1 Ralador
Passos
Primeiro, coloque uma panela com bastante água no fogo e leve para ferver. Quando a água começar a ferver, adicione o linguine (ou o formato de massa longa ou curta que preferir) e deixe cozinhar por pelo menos 9 – 10 minutos (de acordo com as indicações na embalagem).
Enquanto isso, prepare o molho.
Aqueça 3 colheres de azeite de oliva extravirgem em uma frigideira antiaderente grande, adicione a cebola finamente picada com um picador manual (prático e muito rápido), e deixe dourar. Em seguida, adicione o atum e deixe pegar sabor por alguns minutos.
Enquanto isso, em uma tigela ou prato, bata os ovos e adicione o Grana Padano ralado (ou o parmesão ou o pecorino) e misture bem com um garfo.
Uma vez cozidaa massa, escorraal dente e coloquena frigideira com o atum (se necessário, adicione um pouco de água do cozimento), misture, em seguida, adicione o creme de ovos e queijo e salteie por alguns minutos para misturar bem tudo. Termine com lascas de Grana Padano.
Aqui está a Massa com Atum e Creme de Ovos e Queijo pronta. Bom apetite!
Até a próxima receita.
Conservação
Você pode conservar a Massa com Atum e Creme de Ovos e Queijo na geladeira por 1 – 2 dias, em um recipiente hermético.
Dicas e Variações
– Massa: qualquer formato de massa será perfeito, seja curta ou longa. Se quiser uma versão mais saudável, use massa integral ou de kamut.
– Atum: eu usei atum enlatado em óleo, depois de escorrê-lo. Se preferir, pode substituí-lo por atum natural ou fresco ou por outro peixe, como peixe-espada ou bacalhau.
Você sabia que …
Assim a massa não gruda. Se quiser que a massa não grude e fique cozida à perfeição, não coloque-a na água fervente toda de uma vez, mas aos poucos, para que a água continue fervendo e o cozimento seja uniforme. Lembre-se de mexer regularmente durante todo o tempo.
Assim a massa não gruda. Se quiser que a massa não grude e fique cozida à perfeição, não coloque-a na água fervente toda de uma vez, mas aos poucos, para que a água continue fervendo e o cozimento seja uniforme. Lembre-se de mexer regularmente durante todo o tempo.
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