Massa com Creme de Abobrinha e Salmão, cremosa e saborosa, esta massa é realmente deliciosa. Ideal para um almoço de domingo em família, mas também para quando você não tem muito tempo e quer comer algo gostoso.
Recomendo usar abobrinhas frescas, porque, caso contrário, elas podem deixar um leve amargor e comprometer o resultado do prato. Ao comprar, verifique se estão firmes: a casca deve ter cor brilhante e sem manchas; além disso, a flor não deve apresentar sinais de murchamento.
Agora vamos ver juntos como preparar a receita da Massa com Creme de Abobrinha e Salmão. Separe os ingredientes que vamos começar.
E se você fizer a receita, não se esqueça de me contar nos comentários na minha página do Facebook AQUI. Estou esperando vocês.
Gabriella
Outros primeiros pratos saborosos:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 360 g massa (curta ou longa, a que você preferir)
- 1/2 cebola (picada)
- 4 colheres azeite extra virgem
- 3 abobrinhas (pequenas – se forem médias, melhor 2)
- 200 g queijo cremoso para passar (tipo Philadelphia, stracchino, robiola .. – eu usei Philadelphia e stracchino)
- 150 g salmão defumado
- sal
- pimenta
Utensílios
Para preparar a receita Massa com Creme de Abobrinha e Salmão você vai precisar de:
- 1 Panela
- 1 Frigideira
- 1 Picador
- 1 Mixer de imersão
Passos
Primeiro, coloque no fogo uma panela com bastante água e leve para ferver. Quando a água começar a ferver, adicione a massa (eu usei linguine) e cozinhe por pelo menos 11 minutos (conforme as instruções da embalagem).
Enquanto isso, em uma frigideira grande aqueça 4 colheres de azeite extra virgem, adicione a cebola picada finamente com um picador manual (prático e rapidinho) e deixe a cebola dourar.
Lave as abobrinhas, retire as extremidades e corte em cubinhos de cerca de 1 cm; acrescente ao refogado e deixe dourar um pouco, depois adicione uma concha de água de cozimentoda massa e cozinhe, em fogo baixo e tampado, por cerca de 10 – 15 minutos ou até ficarem bem macias.
Quando estiverem cozidas, reserve um punhado e coloque em um prato. Junte na frigideira, com o fogo apagado, o queijo cremoso (eu usei Philadelphia e stracchino), a pimenta e ajuste o sal, se necessário.
Transfira o molho para o copo do mixer de imersão e bata, depois volte com ele para a frigideira; se necessário, acrescente um pouco da água de cozimento para ajustar a consistência.
Então, quando a massa estivercozida, escorraal dente e coloquena frigideira com o molho; em seguida, junte o salmãocortado em tirinhas, as abobrinhas reservadas e deixe finalizarpor alguns minutos, mexendo delicadamente.
Por fim, aqui está a Massa com Creme de Abobrinha e Salmão pronta. Bom apetite!
Até a próxima receita.
Conservação
Você pode conservar a Massa com Creme de Abobrinha e Salmão por no máximo 1 dia na geladeira, em um recipiente hermético.
Dicas e Variações
– Abobrinhas: como já disse, use apenas abobrinhas frescas. Para saber, além das dicas anteriores, tente dobrá-las: se elas tendem a dobrar, significa que não estão frescas. Além disso, escolha sempre as menores e com a flor presa.
– Salmão: para a receita, tanto o salmão defumado quanto o fresco servem.
– Você pode adicionar ao molho folhinhas de manjericão fresco ou hortelã.
Monte o Menu
Você pode harmonizar a Massa com Creme de Abobrinha e Salmão com:
– ANTES: Carpaccio de Peixe Espada com Tomatinhos e Salsa
– PRATO PRINCIPAL: Ervilhas com Atum e Ovos na frigideira
– SOBREMESA: Tiramisù delicioso de Morango
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