Massa com radicchio bacon e fontina, prato simples, mas muito saboroso, perfeito para um almoço em família ou um jantar com amigos.
Ao sabor amargo do radicchio, eu combinei o doce do bacon e da fontina, para uma mistura de sabores muito agradável. Não sou muito fã de vegetais amargos, mas com esta receita me surpreendi. Só para mostrar o quanto gostei, digo apenas que repeti. 😊
Como era um experimento (ainda restam algumas plantinhas de radicchio na horta), não exagerei na quantidade de folhas, mas na próxima vez vou ser mais generoso.
Mas agora, vamos ver juntos como preparar a Massa com radicchio bacon e fontina. Prepare os ingredientes que vamos começar.
E se você experimentar, não esqueça de me contar nos comentários na minha página do Facebook AQUI. Estarei esperando.
Gabriella
Outros pratos principais saborosos para experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
Para 2 pessoas
- 150 g massa (penne, farfalle, fusilli e outros tipos de massa curta)
- 1/2 pé radicchio (quantidade a gosto)
- 40 g bacon (em cubos)
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- 1/2 cebola
- 50 g fontina (em cubos)
- q.b. parmesão ralado
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Panela
- 1 Picador de corda
Passos
Primeiro, coloque no fogo uma panela com bastante água e leve para ferver. Quando a água ferver, adicione as penne (ou o tipo de massa que preferir) e cozinhe por pelo menos 11 minutos (de acordo com as instruções na embalagem); deve estar al dente.
Enquanto a massa cozinha, prepare o molho.
Enquanto isso, aqueça uma frigideira antiaderente e adicione o bacon; refogue até derreter toda a gordura, mexendo de vez em quando, depois, uma vez pronto, retire-o da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira com a gordura do bacon, adicione 2 colheres de azeite de oliva extravirgem e a cebola picada e refogue em fogo alto, em seguida, adicione também o radicchio, depois de lavá-lo, secá-lo com um pano limpo e cortá-lo em tiras finas.
Ajuste o sal, se necessário, mas não exagere: lembre-se de que o bacon já é salgado por si só. Tampe e deixe murchar por alguns minutos e, se necessário, adicione um pouco de água do cozimento da massa.
Uma vez que a massa estiver cozida, escorra-a e coloque-a, ainda quente, na frigideira com o radicchio. Adicione o bacon e deixe por alguns minutos no fogo. Desligue, adicione os cubos de fontina, uma pitada de parmesão ralado e sirva.
Aqui está a Massa com radicchio bacon e fontina pronta. Bom apetite!
Até a próxima receita.
Conservação
Você pode conservar a Massa com radicchio bacon e fontina por até 2 dias na geladeira, em um recipiente hermético.
Você sabia que …
Assim a massa não gruda. Se você quiser que a massa não grude e fique perfeitamente cozida, não a despeje na água fervente toda de uma vez, mas aos poucos, para que a água continue a ferver e o cozimento seja uniforme. Lembre-se de mexer regularmente durante todo o tempo.
Assim a massa não gruda. Se você quiser que a massa não grude e fique perfeitamente cozida, não a despeje na água fervente toda de uma vez, mas aos poucos, para que a água continue a ferver e o cozimento seja uniforme. Lembre-se de mexer regularmente durante todo o tempo.
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