Muffin de Avelã com Coração de Nutella, um doce irresistível e perfumadíssimo, perfeito para o café da manhã e o lanche, mas também para levar à escola e ao escritório. Ideal para começar o dia com energia ou para uma pausa revigorante. Um mimo diário fácil de levar com você!
Há algo mágico em um muffin acabado de sair do forno, não acha? Aquele aroma que toma conta da cozinha, a crosta dourada… mas vamos admitir, a verdadeira paixão acontece quando há um recheio secreto à nossa espera!
E esses Muffin de Avelã com Coração de Nutella são exatamente assim. Uma casca macia e perfumadíssima, enriquecida com o sabor envolvente das avelãs trituradas, que esconde uma surpresa irresistível: um coração guloso de Nutella pura.
Além disso, são fáceis de preparar e o sucesso é garantido, desaparecem em pouquíssimo tempo. Estão prontos para sujar as mãos por uma alegria tão simples? Ótimo, então…
Vamos ver juntos como realizar a receita dos Muffin de Avelã com Coração de Nutella. Preparem os ingredientes que vamos começar!
E se experimentarem, não se esqueçam de me contar nos comentários na minha página do Facebook AQUI. Espero por vocês.
Gabriella
Outras receitas deliciosas para experimentar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 12 Unidades
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Na ordem de uso:
- 2 ovos (em temperatura ambiente)
- 90 g açúcar
- 100 g óleo de sementes
- 90 g leite (em temperatura ambiente)
- 200 g farinha
- 50 g farinha de avelã (ou avelãs trituradas)
- 1/2 sachê fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
- q.b. Nutella®
- q.b. granulado de avelã
Ferramentas
- 1 Processador de alimentos
- 1 Tigela
- 1 Batedor elétrico
- 1 Forma de muffin
- 12 Forminhas de papel
- 1 Manga de confeitar
- 1 Descaroçador
Passos
Liguem o forno estático a 180°C (ou ventilado a 170°C) e coloquem as forminhas de papel na forma de muffin.
Em uma tigela grande, quebrem os ovos e batam com uma batedeira elétrica junto com o açúcar por alguns minutos, até que a mistura fique espumosa. Se preferirem, podem usar uma batedeira planetária.
Continuando a bater, adicionem aos poucos o óleo de sementes e o leite, depois acrescentem também a farinha e o fermento para bolos peneirados, e por último a farinha de avelã (se não encontrarem, usem as avelãs trituradas, como eu fiz). Continuem a misturar com a batedeira em baixa velocidade apenas o tempo necessário para incorporar todos os ingredientes secos, mas não exagerem, caso contrário, os muffins ficarão gomosos e secos.
Distribuam a massa nas forminhas, enchendo cerca de 2/3 e levem ao forno já quente por cerca de 20 minutos. Façam sempre o teste do palito para verificar se estão cozidos.
Uma vez assados, retirem os muffins do forno e deixem esfriar ligeiramente, então, com um descaroçador ou a alça de uma colher de pau, façam um buraco no centro de cada muffin. Reservem e deixem esfriar completamente.
Enquanto isso, aqueçam ligeiramente a Nutella no micro-ondas e coloquem-na em uma manga de confeitar. Assim que os muffins estiverem frios, preencham os buracos com a Nutella e façam círculos na superfície. Finalizem com o granulado de avelã e sirvam.
Aqui estão os Muffin de Avelã com Coração de Nutella prontos. Bom apetite!
Até a próxima receita.
Conservação
Você pode conservar os Muffin de Avelã com Coração de Nutella em temperatura ambiente por 3-4 dias, fechados em um recipiente hermético. O ideal é guardá-los em um local fresco e seco, longe de fontes de calor.
Congelamento (para uma duração mais longa). Os muffins congelam muito bem, mas é melhor fazer isso antes do recheio e da decoração. Proceda da seguinte forma. Após o cozimento, deixe esfriar completamente, depois embrulhe cada muffin individualmente em filme plástico ou em um saco para alimentos e coloque-os no congelador.
Descongelamento. Deixe os muffins descongelarem em temperatura ambiente por algumas horas, depois prossiga com o recheio e a decoração.
Dicas e Sugestões
Um muffin de avelã com coração de Nutella já é uma verdadeira delícia! 🤤 Para torná-lo ainda mais especial, você pode adicionar:
Gotas de chocolate amargo: na massa, para um toque amargo que equilibra a doçura da Nutella e da avelã.
Avelãs caramelizadas ou praliné: picadas grosseiramente e adicionadas na superfície antes de assar, para uma crocância e um sabor mais intenso.
Café/Cacau amargo: uma colher de chá de café solúvel ou cacau amargo na massa realça o sabor do chocolate e da avelã, tornando o muffin mais profundo e menos enjoativo.
Raspas de laranja: um toque de raspas (apenas a parte laranja) adiciona um aroma cítrico que combina maravilhosamente com a avelã e o chocolate.
Ou, para uma massa ainda mais macia e úmida:
Iogurte: adicionar um pote (cerca de 100g) de iogurte natural ou grego, reduzindo ligeiramente a quantidade de leite ou óleo, torna os muffins incrivelmente macios.
Um muffin de avelã com coração de Nutella já é uma verdadeira delícia! 🤤 Para torná-lo ainda mais especial, você pode adicionar:
Gotas de chocolate amargo: na massa, para um toque amargo que equilibra a doçura da Nutella e da avelã.
Avelãs caramelizadas ou praliné: picadas grosseiramente e adicionadas na superfície antes de assar, para uma crocância e um sabor mais intenso.
Café/Cacau amargo: uma colher de chá de café solúvel ou cacau amargo na massa realça o sabor do chocolate e da avelã, tornando o muffin mais profundo e menos enjoativo.
Raspas de laranja: um toque de raspas (apenas a parte laranja) adiciona um aroma cítrico que combina maravilhosamente com a avelã e o chocolate.
Ou, para uma massa ainda mais macia e úmida:
Iogurte: adicionar um pote (cerca de 100g) de iogurte natural ou grego, reduzindo ligeiramente a quantidade de leite ou óleo, torna os muffins incrivelmente macios.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir a Nutella por outro creme de avelã?
Certamente. Você pode usar um creme de avelã e cacau, um creme de pistache ou até mesmo um creme de chocolate branco. Certifique-se de que tenha uma consistência semelhante à Nutella
Os muffins ficaram muito secos. O que eu fiz de errado?
O problema mais comum é ter misturado demais a massa. A massa dos muffins deve ser misturada apenas até que os ingredientes secos estejam apenas incorporados (deve ficar irregular). Misturar demais desenvolve o glúten e deixa os muffins gomosos e secos.
