Nhoque na assadeira com tomatinhos e muçarela, a nova sensação da web que conquistou até a mim. 5 minutos de preparo e uma única assadeira para sujar, aqui está a receita salva-jantar com tomatinhos e muçarela que está bombando na web.
Experimentem também!
Descubra comigo como preparar o Nhoque Sheet-Pan (na assadeira, sem pré-cozimento) com tomatinhos e muçarela: crocantes por fora, derretidos por dentro e prontos em uma única assadeira.
Está com vontade de nhoque, mas sem paciência para esperar a água ferver? Tenho a solução que vai mudar seus jantares durante a semana: o Nhoque Sheet-Pan.
Esqueça a escumadeira e as panelas grandes para lavar. Nesta receita, os nhoques não são fervidos, mas jogados crus diretamente na assadeira junto com suculentos tomatinhos, azeitonas taggiasche, alho e temperos.
O resultado? Uma textura surpreendente: uma crostinha dourada e crocante por fora que envolve um coração macio, tudo envolto pela muçarela que derrete a cada garfada.
Bastam 5 minutos de preparo, uma única assadeira para sujar e um sabor que imediatamente remete ao domingo. É a receita perfeita para quem tem pouco tempo, mas não quer abrir mão do sabor. A solução ideal para aquelas noites em que a geladeira está vazia e o cansaço vence, mas o desejo de um prato reconfortante é forte demais para se contentar com uma sopa qualquer.
Então, vocês estão convencidos a experimentá-los? Eu também estava um pouco cética no início, mas acreditem: uma vez provados, vocês não conseguirão mais viver sem eles. É uma verdadeira revolução!
Vamos ver juntos como fazer a receita do Nhoque na assadeira com tomatinhos e muçarela. Preparem os ingredientes que vamos começar!
E se os experimentarem, não se esqueçam de me contar nos comentários na minha página do Facebook AQUI. Se quiserem, deixem um Curti na página: isso me deixaria muito feliz. Espero por vocês.
Gabriella
Outras receitas deliciosas para experimentar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g nhoque de batata
- 10 tomatinhos
- 1 colher azeitonas taggiasche
- 50 g muçarela para pizza (ou Feta)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. orégano
Ferramentas
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
Passos
Primeiro, pegue uma assadeira grande e forre-a com papel manteiga. Despeje os nhoques diretamente da embalagem (crus, sem ferver!), adicione os tomatinhos cortados ao meio e as azeitonas.
Regue com um bom fio de azeite de oliva extra virgem, sal e pimenta. Se desejar, pode adicionar também um dente de alho amassado com casca e orégano ou manjericão. Misture tudo diretamente na assadeira com as mãos ou com uma colher, para garantir que cada nhoque esteja bem untado: é isso que os tornará crocantes.
Asse em forno estático pré-aquecido a 200°C (ou ventilado a 180°C) por cerca de 18-20 minutos. Após cerca de 15 minutos de cozimento, adicione a muçarela cortada em cubinhos de cerca de 1/2 cm e coloque de volta no forno. Termine o cozimento.
O toque final: ligue o grill nos últimos 2 minutos, se quiser uma douradura extra. Retire do forno e sirva. Aqui estão os Nhoques na assadeira com tomatinhos e muçarela prontos. Bom apetite!
Até a próxima receita
Experimentem também!
Conservação
Os Nhoques na assadeira com tomatinhos e muçarela podem ser conservados na geladeira, fechados em um recipiente hermético, por no máximo 2-3 dias.
O segredo para aquecê-los (sem estragá-los!):
– Na frigideira (o melhor método): aqueça um fio de óleo em uma frigideira antiaderente e refogue os nhoques por 3-4 minutos. Eles ficarão crocantes por fora novamente e o queijo derreterá perfeitamente.
– Na airfryer: 3 minutos a 180°C e eles ficarão como recém saídos do forno.
– No forno: alguns minutos sob o grill, mas tome cuidado para não ressecá-los demais.
Não recomendo o micro-ondas, pois a crostinha dourada e crocante formada no forno desapareceria em um instante, deixando uma consistência emborrachada e pouco atraente.
Posso prepará-los com antecedência?
Os nhoques na assadeira ficam melhores quando recém saídos do forno, quando a crostinha é crocante e a muçarela derrete. Porém, se sobrar, não se preocupe! Guarde-os na geladeira e reaqueça-os no dia seguinte na frigideira com um pouquinho de água ou um fio de óleo: eles vão ficar deliciosos, perfeitos para um almoço rápido que nem parece sobra!
Erros a evitar
Siga estas dicas se quiser que seus nhoques fiquem bem crocantes:
– Não encha muito a assadeira. Se os nhoques estiverem todos amontoados, não vão assar. Ao invés de ficarem crocantes, eles começarão a cozinhar no vapor uns sobre os outros, ficando moles. Use uma assadeira grande e certifique-se de que os nhoques estejam distribuídos em uma única camada, com um pouco de espaço entre eles.
– Não esqueça do óleo. O óleo não serve apenas para não grudar, é o “veículo” do calor que cria a crostinha. Misture bem os nhoques e os tomatinhos diretamente na assadeira ou tempere-os em uma tigela antes de colocá-los na assadeira, mas certifique-se de que cada nhoque esteja bem untado e oleado.
– Não adicione a muçarela muito cedo. Se você colocar a muçarela logo, após 20 minutos de forno ela estará queimada e emborrachada, ao invés de derretida. O truque: Asse apenas os nhoques e os tomatinhos. A muçarela deve ser adicionada apenas nos últimos 3-5 minutos, apenas o tempo suficiente para que derreta e crie aquele efeito incrível.
Variações
Uma base, infinitas possibilidades: torne os seus nhoques na assadeira únicos em cada estação!
– Outonal: na assadeira cubos de abóbora-moranga (cortados pequenos), nhoques e pedacinhos de linguiça desmanchada. O toque final: uma generosa polvilhada de Parmesão e alecrim fresco. A abóbora se transformará em um creme que envolve os nhoques assados.
– Invernal: na assadeira radicchio trevigiano cortado em tiras e nhoques. No final do cozimento, adicione cubos de taleggio e nozes picadas grosseiramente para o toque crocante.
– Primaveril: na assadeira pontas de aspargos, ervilhas (até mesmo congeladas), bacon defumado em cubinhos e nhoques. Ao sair do forno, uma raspadinha de casca de limão e um pouco de pecorino romano. Uma verdadeira explosão de frescor!
– Estival: na assadeira apenas nhoques e tomatinhos amarelos e vermelhos. A frio, recém saídos do forno, adicione colheres de pesto de manjericão e uma burrata inteira para quebrar no meio do prato. Deliciosos!!!!!
– Estival: na assadeira apenas nhoques e tomatinhos amarelos e vermelhos. A frio, recém saídos do forno, adicione colheres de pesto de manjericão e uma burrata inteira para quebrar no meio do prato. Deliciosos!!!!!
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar nhoques feitos em casa?
Absolutamente sim! Apenas certifique-se de que não estejam muito úmidos. Se os fizer em casa, deixe-os secar ao ar por meia hora antes de colocá-los na assadeira: isso ajudará a formar uma crostinha ainda mais crocante.
Preciso fervê-los antes de colocá-los no forno?
Não, e é isso que é o melhor! Os nhoques cozinham graças à umidade liberada pelos tomatinhos e ao calor do forno. Colocá-los na água antes estragaria sua capacidade de ficarem crocantes por fora.
Quais nhoques são os melhores para esta receita?
Os nhoques de batata clássicos (aqueles do balcão refrigerado ou feitos em casa) funcionam melhor. As “chicche”, que são menores, também funcionam bem, pois ficam ainda mais crocantes. Evite os nhoques recheados, pois podem abrir durante o cozimento em alta temperatura.
Posso usar a muçarela fresca (aquela com água)?
Sim, mas com cuidado. A muçarela de búfala ou a fior di latte muito fresca libera muita água durante o cozimento. O truque? Corte-a em cubinhos e deixe escorrer em uma peneira por pelo menos 30 minutos, ou adicione-a apenas nos últimos 2-3 minutos de cozimento.
Posso cozinhá-los na airfryer?
Claro! É uma ótima alternativa. Cozinhe a 190°C por cerca de 10-12 minutos, sacudindo a cesta na metade do cozimento. Adicione a muçarela apenas nos últimos 2 minutos para derretê-la sem queimá-la.
