Nhoques com molho de Linguiça e Stracciatella, prato principal saboroso, fácil e rápido, que agrada a todos, adultos e crianças, e é perfeito para um almoço em família.

Durante a preparação do molho com a linguiça, adicionei um pouco mais de linguiça que depois usei para fazer estes deliciosos crostini: prato principal e aperitivo em uma só tacada.

Se preferirem (e se tiverem tempo), podem substituir os nhoques pelos nhoques frescos feitos em casa ou usar outros formatos de massa, tanto curta quanto longa: aqui por exemplo usei a massa casareccia da De Cecco. De qualquer forma que preparem é sempre sucesso.

Vamos ver juntos como realizar a receita dos Nhoques com molho de Linguiça e Stracciatella. Preparem os ingredientes que vamos começar.

E se experimentarem, não se esqueçam de me contar nos comentários na minha página do facebook AQUI. Estou esperando por vocês.

Gabriella

Outras receitas deliciosas:

Nhoques com molho de Linguiça e Stracciatella

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Médio
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana

Ingredientes

500 g nhoques de batata
4 colheres de sopa azeite extravirgem
1/2 cebola
1 dente alho
250 g linguiça
1/2 copo vinho branco
400 g passata de tomate
q.b. sal
q.b. stracciatella (quantidade a gosto)
q.b. salsa (ou manjericão fresco)

Ferramentas

1 Frigideira
1 Triturador
1 Panela
1 Escumadeira

Passos

Primeiro, em uma frigideira grande, aqueça 4 colheres de sopa de azeite extravirgem, uma pitada de pimenta (opcional) e a cebola picada finamente com um triturador a corda (prático e rápido) e deixe dourar.
Retire a pele da linguiça e esfarele-a, amassando com um garfo, e refogue com o sofrito por alguns minutos. Quando estiver bem dourada, adicione o vinho branco e deixe evaporar
Enquanto isso, cozinhe os nhoques em água salgada abundante, escorra-os assim que subirem à superfície (cerca de 2 minutos de cozimento) diretamente na frigideira com o molho de linguiça e tomate e misture bem.
Complete o prato com a stracciatella, a salsa (ou manjericão) picada finamente e uma pitada de parmesão ralado. Sirva.
Aqui estão os Nhoques com molho de Linguiça e Stracciatella prontos. Bom apetite!
Até a próxima receita.