Conservação

O pandoro se conserva por até uma semana. Depois de esfriar, coloque-o em um saco plástico e mantenha à temperatura ambiente.

Dicas

– MANTEIGA: Deve estar macia, em ponto de pomada, como se costuma dizer. Portanto, é importante retirá-la da geladeira cerca de 2 horas antes. Eu não recomendo colocá-la no micro-ondas ou em contato com outras fontes de calor, como aquecedores ou estufas. Quando decidir preparar o Pandoro, lembre-se de deixar a manteiga à temperatura ambiente por pelo menos 2 horas. Dessa forma, a massa vai se formar bem.

Quando for adicioná-la à massa, corte em pedaços e adicione um de cada vez à massa, enquanto a batedeira está funcionando. Antes de adicionar outro, espere que o anterior seja completamente absorvido.

– FERMENTO: Usei fermento biológico seco, mas o fresco também funciona bem. Neste caso, use 1/2 cubo (cerca de 12 g).

Ideia de apresentação

Você pode apresentar o pandoro em um prato de servir decorado com raminhos de pinheiro, frutas a gosto ou bolinhas de Natal.