Conservação

Você pode conservar a Pasta alla Vecchia Bettola na geladeira por 1 dia, em um recipiente hermético. Recomendo consumir no mesmo dia.

Dicas e Sugestões

– Você pode substituir as penne por outros formatos de massa curta, com superfície rugosa: fusilli, paccheri, meio rigatoni, conchas, meia penne, casarecce…

– Como mencionado na introdução, para deixar o prato ainda mais saboroso, no passo 2, termine o cozimento dos tomatinhos (uma vez murchos) no forno e deixe-os assar a 180°C por cerca de 30 – 35 minutos. Obviamente depende do tempo que você tem disponível. Eu experimentei das duas maneiras e gostei de ambas.

– Você pode substituir a vodka por rum, conhaque ou vinho branco.

– Você pode substituir a vodka por rum, conhaque ou vinho branco.

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