Hoje trago para vocês um doce macio e saboroso: o Plumcake de limão. Ótimo no café da manhã com uma xícara de chá verde, uma fruta e algumas amêndoas ou no lanche com um chá quente.
Simples e delicioso, este doce perfumado ao limão tem uma textura muito úmida e é ainda mais macio que os clássicos bolos de café da manhã graças à presença do mascarpone.
Se, no entanto, preferir uma versão mais saudável, substitua-o por iogurte grego. Ou experimente também a versão com maçãs, a receita está aqui. Se quiser provar uma versão mais gulosa, com cacau e Nutella, prepare o Plumcake de Cacau 😋
Agora, porém, vamos ver juntos como fazer o Plumcake de limão. Prepare os ingredientes e vamos começar.
E se experimentar, não se esqueça de me contar nos comentários na minha página do Facebook AQUI. Estou esperando por você.
Gabriella
Outras receitas deliciosas para o café da manhã:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 180 g farinha
- 20 g fécula de batata
- 3 ovos
- 100 g açúcar
- 250 g mascarpone (ou 250g de iogurte grego)
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 1 limão (orgânico – a casca ralada + o suco de 1/2 limão)
- 100 ml óleo de amendoim
- 1 pitada sal
- q.b. manteiga (para a forma)
- q.b. farinha (para a forma)
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- 1 Forma de Plumcake
- 1 Batedeira
Passos
Fazer o Plumcake de limão é muito simples.
Primeiro, pré-aqueça o forno a 180°C, em modo estático.
Com a batedeira elétrica, bata os ovos inteiros com o açúcar e uma pitada de sal,
até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione o mascarpone aos poucos (ou o iogurte grego se preferir) e misture bem com o batedor.
Rale a casca do limão e adicione à mistura. Misturando sempre, adicione o óleo aos poucos.
Em uma tigela à parte, peneire a farinha, a fécula de batata e o fermento; adicione a mistura de farinhas aos poucos na massa.
Misture delicadamente com uma espátula de baixo para cima para não desmontar a mistura. Você deve obter uma massa macia e homogênea.
Unte e enfarinhe uma forma de plumcake de 25 cm e despeje delicadamente a massa para não desmontá-la.
Coloque no forno e asse no forno já quente por cerca de 35 – 40 minutos. Meu plumcake estava pronto após 38 minutos.
O tempo de cozimento varia de forno para forno. Para verificar se está assado, insira um palito no centro do bolo. Se sair limpo, está assado. Se estiver pegajoso e úmido, o bolo ainda não está pronto.
Deixe esfriar completamente o Plumcake de limão. Uma vez em temperatura ambiente, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Bom apetite!
Macio e delicioso
Conservação
Você pode conservar o Plumcake de limão em temperatura ambiente por 2 – 3 dias, desde que fechado em um recipiente hermético ou coberto com filme plástico.
Você pode conservar o Plumcake de limão em temperatura ambiente por 2 – 3 dias, desde que fechado em um recipiente hermético ou coberto com filme plástico.
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