Rocambole de Carne com Acelga e Ovos Cozidos, prato principal fácil e saboroso, que agrada a todos, adultos e crianças.
Você pode prepará-lo com antecedência, conservar na geladeira e servir cortado em fatias, após aquecê-lo no forno ou no micro-ondas; mas também é bom frio. A preparação é muito simples: primeiro, cozinhei a acelga e os ovos, depois misturei a carne moída, ovo, queijo e pão ralado. Estendi a mistura, cobri com a acelga e os ovos cozidos e coloquei no forno por cerca de 1 hora, com um pouco de vinho branco.
Depois de pronto, cortei em fatias e servi. Perfeito para um almoço de domingo em família ou para o jantar acompanhado de uma bela salada ou outros legumes, como, por exemplo, Erva-doce e Tomatinhos na frigideira.
Vamos ver juntos como realizar a receita do Rocambole de Carne com Acelga e Ovos Cozidos. Prepare os ingredientes que vamos começar.
E se você tentar, não esqueça de me contar nos comentários na minha página do Facebook AQUI. Estou esperando por você.
Gabriella
Outras receitas saborosas para tentar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g carne moída de vitela
- 1 ovo
- 50 g Grana Padano ralado
- 60 g pão ralado
- 1 dente alho
- 3 ramos salsinha
- sal
- pimenta
- 300 g acelga
- 3 ovos cozidos
- 4 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1/2 copo vinho branco
Ferramentas
Para realizar a receita do Rocambole de Carne com Acelga e Ovos Cozidos, você precisará de:
- 1 Tigela
- 1 Colher de pau
- Papel manteiga
- 1 Assadeira
Passos
COMO FAZER O ROCAMBOLE DE CARNE COM ACELGA E OVOS COZIDOS
Primeiro, coloque os ovos em uma panela com água fria e deixe-os cozinhar. Quando a água começar a ferver, conte 8 minutos, depois desligue o fogão. Deixe-os esfriar em água corrente fria, então descasque-os e reserve.
Agora, prepare a acelga. Lave e coloque para cozinhar em uma panela com água fervente por cerca de 4 – 5 minutos. Após o cozimento, escorra e esprema bem. Para não queimar as mãos, passo rapidamente em água fria.
Coloque em uma tigela grande a carne moída, o ovo, o queijo ralado, sal e pimenta, o dente de alho descascado e picado (se não gostar, não inclua), a salsinha picada e o pão ralado, aos poucos. Misture com uma colher de pau ou com as mãos: você deve obter uma mistura homogênea.
Despeje a mistura de carne sobre uma folha de papel manteiga, cubra com outra folha e estenda com um rolo; cubra a mistura com a acelga resfriada e espremida e, finalmente, adicione os ovos cozidos alinhados no lado longo, bem próximo à borda. Enrole o rocambole usando o papel manteiga até obter um rocambole.
Coloque o rocambole dentro de uma assadeira untada com azeite, molhe com meio copo de vinho branco e leve ao forno a 180°C em forno pré-aquecido por cerca de 50 – 55 minutos. Na metade do tempo, vire delicadamente e, se perceber que está secando muito, molhe com um pouco de vinho branco. Após o cozimento, espere alguns minutos antes de cortá-lo em fatias.
Aqui está o Rocambole de Carne com Acelga e Ovos Cozidos pronto. Bom apetite!
Até a próxima receita.
Conservação
Você pode conservar o rocambole recheado na geladeira por 2 dias, fechado em um recipiente hermético. Se desejar, você também pode congelá-lo. Quando sobrar, eu coloco fatiado em uma bandeja e congelo.
Dicas e Sugestões
– Você pode enriquecer o rocambole, antes de enrolá-lo, com fatias de presunto cozido, mortadela ou pancetta.
– Como alternativa, você pode recheá-lo combinando a acelga com queijo, como, por exemplo, a fontina ou o caciocavallo.
– Se preferir, substitua a acelga por espinafre: as quantidades são as mesmas.
– Se preferir, substitua a acelga por espinafre: as quantidades são as mesmas.
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